2018年黑松露多少錢一斤 黑松露最新價格行情
黑松露的價格非常貴,但是根據品質的好壞價格上也是有區別的,乾製的黑松露價格更高。那麼,黑松露多少錢一斤?2018年黑松露多少錢一斤?
新鮮黑松露價格
2-3cm的新鮮黑松露價格大致在200元左右一公斤;
3-5cm的新鮮黑松露價格300元-400元左右一公斤;
5cm以上的400多一公斤。
松露乾片價格
2-3cm黑松露片(黑顏色):1300元左右一公斤。
2-3cm茶色松露片(顏色沒有黑色的深):650元左右一公斤。
3-5cm茶色松露片(顏色沒有黑色的深):900元左右一公斤。
黑松露母片:360元左右一公斤。
松露怎麼分辨真假世界上松露品種主要分為白松露、黑松露和夏松露。
我當地(雲南省永仁縣)。按學名上來講分為黑夏松露(夏松露),黑冬松露(黑松露),假凹陷松露(母子)。
一、 夏松露。其形狀不規則皮色深黑有很粗的瘤粒。將其削開,不成熟為白色,成熟的是咖啡色,香味很濃,於8月成熟,具有極高的營養保健價值。
二、 黑松露。其形狀近圓形,皮色於未成熟時表現為褐紅色成熟後為棕褐色,也有較粗的瘤粒。將其削開,未成熟時表現為白色,成熟時表現為黑色,香味濃,於12月成熟,也具有極高的營養保健價值。
三、 母子。其形狀近圓形但有自然凹陷,皮色未成熟時表現為白色成熟後為棕褐色,瘤粒很細。將其削開,未成熟時表現為白色成熟後為黑色,香味淡,於12月成熟,營養保健價值很低。
黑松露怎麼辨別好壞
在聞黑松露的味道之前,可以先看看它是不是被保存在原產地的泥土裏面。如果你看到的就是赤裸着的黑松露的話,那麼它多半已經不太新鮮,而且香味也流失了。選購的時候一要聞香味,二要捏質地,應該是比較硬的會比較好。如果把黑松露切開查看的話,會發現紋理非常的細密,這才是上好的貨色。
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