芋頭是紅薯嗎?芋頭、紅薯、山藥的區別
很多人都會把芋頭和紅薯弄混淆了,其實這不是一個東西。就口感而言,兩者很相似,但是外形上區別也很大,一起來看看芋頭、紅薯、山藥的區別吧~
芋頭是紅薯嗎兩者是不一樣的東西。
紅薯、白薯都是番薯的別稱,也有叫地瓜的;芋頭的學名就叫芋,南方叫它芋奶頭。
它們的聯繫在於:都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近.番薯屬於旋花科植物;芋屬於天南星科植物。地瓜,也是一種瓜果,通常用來與別的東西炒着吃,很脆;紅薯,別名山芋,也有叫地瓜的(根據各地,叫法不同)大家應該都知道,街上有烤紅薯的攤;土豆,別名馬鈴書薯,又叫洋山芋,做菜用的,也可做薯條。
山芋和番薯、紅薯都是澱粉含量極高的食物,品種非常相近,但是我們需要了解的是,山芋出自中國,是中國非常古老的一種食物品種,但是番薯來自於海外。在外觀上,山芋一般呈現出較長的狀態,但是番薯一般以圓形為主要形態,且山芋的個頭一般較大,而番薯的個頭一般較小,在味道上,山芋吃起來會稍稍有些甜味,但是番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道,這便是番薯和山芋的區別所在。
番薯和紅薯的區別紅薯和番薯實際上就是一種食物,它們只是叫法有所不同,有的地方習慣將其叫為紅薯,而有的地方則習慣將其叫為番薯。紅薯和山芋含有極其相近的營養物質,對於人體的效果也基本是相同的。比如,山芋和紅薯的體內都含有豐富的澱粉、維生素、礦物質以及食物纖維等,它們中的胡蘿蔔素等多種元素是人們身體健康所必須的,為此它們對於人體的營養補充會非常有好處。
紅薯、芋頭和山藥比較1、甜度: 紅薯最甜,它的糖含量高達 (27.70克) 次之的是芋頭, 它的糖含量是(18.10克),再次之的就是山藥,它的糖含量是(12.40克);
2、熱量: 紅薯最高,次之的是芋頭,再次之的是山藥。
3、營養素方面,三者都查不太多。
4、醫療方面,都很不錯。
總的來講,三者都很平均,不是差得的很多。
芋頭要蒸多久一般情況下是蒸15分鐘即可,但是特殊情況下,比如為了照顧老人和孩子,也可多蒸幾分鐘,有的甚至可以蒸至30分鐘,蒸得軟一點兒,也不影響食用,並且不會讓營養流失,因此,人們不必擔心蒸的太久會有什麼副作用。
通常,蒸芋頭的鍋要用大火將水燒開後,放入蒸籠,大約40分鐘芋頭就軟了,如果能夠將芋頭切成小塊再蒸的話,那麼芋頭的受熱面積會更廣,熟的更快。
芋頭、紅薯和山藥都是日常生活中我們可以經常吃的健康食物,它們口感類似,但是味道又各有千秋,營養價值就更不用説了。本站小編希望大家都能健康生活~
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