薏米是薏仁嗎?薏米是粗糧嗎?
薏米也是一種能吃的米,用來煮粥非常的好吃,營養價值並不比大米低。那麼薏米是薏仁嗎?薏米是粗糧嗎?
薏米是薏仁嗎營養醫師介紹薏米其實就是薏仁,只是不同地方的叫法不同而已。薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
薏米是粗糧嗎營養醫師介紹薏米是屬於粗糧的,現代醫學研究發現,薏苡仁具有增強人體免疫力、降血糖、抗炎、鎮痛、解熱、抗腫瘤等功效,很適合老人、產婦、兒童或久病體虛的患者食用。
經常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑,使皮膚變得光澤細膩,同時對痤瘡和皮膚皸裂、脱屑等疾病也有良好的療效。
薏米所含的蛋白質為禾科植物種子中最高,並且其碳水化合物、礦物質、維生素B1、B2、E等均有普通白米的數倍之。
能有效促進新陳代謝,治療維生素、礦物質不足所引起的疾病,以及提供生命活動所需的能量。
薏米怎麼挑選聞,第一步就是聞,這一步最簡單,聞有沒有香味,越香越新鮮,其中會有一些中藥味
要選有光澤,呈均勻白色或者黃白色的都不錯
選長得瘦小一些(有的超市會有賣胖大的和瘦小的兩種,這時候應該買瘦小的)
捏,捏碎一粒,看看會不會崩成很多小塊,不會的話就是好的薏米
吃,好的薏米吃起來甘甜,口感清淡
咬,可以檢查有沒有受潮,放一顆到嘴裏,咬一口,如果有破碎的響聲,説明沒有受潮
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