蠶豆是熱性還是涼性?蠶豆是熱性的嗎?
4月5月份蠶豆上市了,一款款蠶豆做成的美味佳餚紛紛上了飯桌。蠶豆是熱性還是涼性,蠶豆吃多了會上火嗎?蠶豆是熱性的嗎?
蠶豆是熱性還是涼性
根據營養學家指出,蠶豆性平,不温不火,但是不可以過多食用,在食用蠶豆的時候一定要做好處理,有微毒。
性平的食物有:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆。
蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆的營養價值
嫩蠶豆可以益氣健脾,利濕消腫。另外,它的營養豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類裏僅次於大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,有增強記憶、健腦的作用。此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來説,都是很優質的綠色食品。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
熱性的蔬菜有哪些
温熱性食物多有温經、助陽、活血、通絡、散寒等作用。
熱性食物有:芥子、花椒、辣椒、等。
温性食物有:雞肉、大棗、姜、韭菜、鰱魚、蝦、羊肉、海蔘、大蒜、南瓜、櫻桃、荔枝、龍眼、杏、石榴、栗子、生葱等。
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