鯿魚和草魚哪個刺少 草魚刺少
鯿魚在日常生活中,其實是比較廣泛的,鯿魚中尤其是武昌魚最為出名,而越是出名的事物就越會拿出來做比較,這不就有朋友很苦惱,鯿魚和草魚哪個刺少?
鯿魚和草魚哪個刺少
草魚刺少些,一般來説覺得它魚刺少是因為草魚肉比較肥厚,相對來説在相同的肉質裏面魚刺就比較少了。同理還有青魚也是差不多的。相對來説無鱗魚的刺少而有鱗魚刺偏多點。常吃的魚刺少的如鮎魚類,黑魚、海魚類。還有泥鰍黃鱔。魚刺偏多點的可能就是鯿魚了。
鯿魚
營養:肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。
適用人羣:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用。
草魚
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
草魚的做法
材料:草魚一條,葱,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料。
1、將魚洗淨,去除內臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀並切段。
2、葱切段,薑切片。
3、將切好的葱,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內煎一下,倒入準備好的碗汁。
5、鍋開後用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。
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