草菇發苦可以吃嗎 草菇怎麼清洗
草菇含有多種營養物質,不僅可以炒着吃,還可以做成湯食用,那麼草菇發苦是否可以吃呢?草菇應該怎麼清洗呢?
草菇發苦可以吃嗎
草菇苦説明已經變質了,不能繼續食用。 草菇好吃,但有股腥味,有些人會不習慣,其實,這股腥味是可以去除的,方法很簡單:草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分,再用流動水沖洗乾淨即可。
草菇怎麼清洗
1、洗草菇前,籌備一盆淨水,可在水裏先放點食鹽,攪拌一下子使其消融。然後,將草菇放在水裏泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果草菇比較髒,泡事後,還可把水順着一個標的目的攪,如許粘在蘑菇上
2、洗草菇前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨,並且人體也不易消化。草菇的灰塵雜質很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裏放點兒食鹽,泡一會兒才能洗去泥沙。
3、也可以將草菇浸入淘米水十分鐘,草菇會洗得乾乾淨淨。或者在1公斤的温水中,加糖25克,把洗淨的草菇切好浸入泡12小時,泡草菇加糖,既能使草菇吃水快,保持香味,又因草菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美。
草菇的功效作用
1、增強免疫力
草菇的維他命C成分高,能推動身體基礎代謝,提升機體免疫能力,提高抗病性工作能力,另外草菇還具備祛毒功效,如鉛、砷、苯進到身體時,可兩者之間融合,產生抗壞血元,隨小便排出來。
2、抗病性抗癌
草菇還帶有一種不一樣的蛋白質物質,有解決身體腫瘤細胞的功效。所含粗蛋白卻超出平菇,別的營養元素與木製類食用菌菌種也大體相當,一樣具備抑止腫瘤細胞生長髮育的功效,非常是對消化系統腫瘤有輔助醫治功效。
3、防止便祕
草菇中常含甲基纖維素有推動胃腸功能的功效,能夠緩解便祕,防止直腸癌,另外還能夠降低身體對碳水化合物化合物的消化吸收,降低血糖成分,有益於糖尿病人。
青椒炒草菇
1、材料:草菇200克,柿子椒1個,紅椒1個,食鹽3克,橄欖油2湯匙,濃湯寶1湯匙。
2、草菇洗淨後,切成塊,青紅椒切滾刀塊備用。
3、切好的草菇稍稍焯一下水撈出控幹水份。
4、鍋裏放入橄欖油,燒熱後把焯過水的草菇放進鍋裏翻炒,下入切好的青紅辣椒塊。
5、倒入一些濃湯寶以更好的入味,翻炒均勻後加鹽調味後就可以出鍋了。
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