莧菜與什麼相剋?莧菜與什麼食物相剋
每一種食物都有其相剋食物,相剋意味着與某些食物食用會引起食物中毒或是出現過敏現象。那麼,莧菜與什麼食物相剋?莧菜又適宜與哪些食物搭配吃更營養更安全呢?
莧菜與什麼食物相剋
1.甲魚忌莧菜、薄荷,食則中毒。 解救:吃空心菜汁。
2.鼈肉:忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜;忌與薄荷同煮。
3.龜肉:不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
4.腳魚與莧菜:食則死亡。解救:吃空心菜汁二兩。
莧菜與什麼食物相宜
莧菜+雞蛋:增強人體免疫力
莧菜+豬肝:增強人體免疫力
莧菜+豬肉:可治療慢性尿道疾病
莧菜+雞蛋:可滋陰潤燥
食用莧菜要注意的事項
1.《本草求真》載:“脾弱易瀉勿用。” 莧菜其性寒涼,易傷陽氣,故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者,不宜多食。
2.莧動氣,令人煩悶,冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食為好。
3.過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症較嚴重, 需多加註意。不宜一次吃得過多,否則易引起皮炎。
4.懷孕婦女在臨產期宜食之,因為莧菜性屬滑利,能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之説。《飲食須知》亦云:“莧,妊婦食之滑胎,臨月食之易產。”因此,孕婦足月臨產時,食之最宜。但要指出的是,莧菜既有滑利之性,早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中説它能通血脈,逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出:“莧,下血而又入血分,且善走。”這説明懷孕初期不吃為宜,尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
5.烹調莧菜的時間不宜過長,以免菜中營養流失。莧菜不耐久放,最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。
禁忌人羣陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。
適宜人羣一般人羣均可食用。
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