紅莧菜怎麼挑選 日常莧菜的常見做法
紅莧菜是日常吃的比較多的,紅莧菜的營養也很豐富,那麼紅莧菜怎麼挑選呢,日常莧菜的常見做法有哪些呢,下面一起來看看吧。
紅莧菜怎麼挑選
1、看葉子
觀察莧菜葉子的大小,葉子太大的莧菜一般來説比較老,不是很好吃,可以選擇葉子較小的莧菜。
2、看根莖
觀察莧菜的根部,鮮嫩的莧菜,根部是須會比較少,而且相對來説都比較短,但是老的莧菜根部就相對來説比較長了,還要看看莧菜根莖的柔韌度,稍微掐下根莖,嫩的莧菜可以掐斷,而老莧菜不容易掐斷。
日常莧菜的常見做法
1、清炒莧菜
首先將莧菜清洗乾淨後瀝乾待用;油鍋燒熱後將葱蒜爆香後將瀝乾的莧菜加入翻炒,然後加入適量的食鹽和雞精,翻炒均勻後便可裝盤食用。
2、莧菜豆腐湯
首先將莧菜老葉和腐爛的地方去除掉,然後清洗乾淨瀝乾待用;豆腐清洗乾淨後切成塊狀後待用;鍋中燒熱水後將切制好的豆腐加入水中焯水後瀝乾待用;油鍋燒熱後將莧菜加入翻炒變軟後加入適量的清水,然後將焯水後的豆腐塊加入大火煮開後轉至小火慢煮;向鍋中加入適量食用、雞精等攪拌均勻後便可關火食用。
紅莧菜根要去除嗎可以肯定的是,莧菜的根是可以吃的,而且莧菜的根部營養價值還是很高的,但是最好不要多吃,因為很不容易消化,如果吃的太多的話,會給腸胃帶來很大的負擔,從而引發其他的疾病,所以還是少吃為好。
紅莧菜晚上能吃嗎
莧菜作為一種感光性非常強的蔬菜,如果晚上吃的太多,會導致皮膚的感光性大大的增強,皮膚就會吸收更多的紫外線,對那些本身就比較容易過敏的人來説,如果在晚上吃了很多的莧菜會導致肌膚變得更加的敏感,而且還會出現過敏的現象,所以那些過敏的人最好不要在晚上吃莧菜,即使是不過敏的人在晚上也不要吃,很容易變黑。
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