鯿魚和羅非魚的區別
很多人都在想着哪種魚的營養最高,上網搜了很多答案,都是無果,其實魚類的營養價值都差不多,只是看魚的刺多刺少的問題。
鯿魚和羅非魚的區別
羅非魚是一羣中小型魚類,它的外形、個體大小有點類似鯽魚,鰭條多荊似鱖魚。我國主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交後代等。
鯿魚也為三角魴、團頭魴(武昌魚)的統稱。體長40釐米左右,比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。
鯿魚
藥用:鯿魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
適用人羣:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用。
羅非魚
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚一般人羣都可食用。老少皆宜,每次100克左右。羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
羅非魚的做法
材料:羅非魚1條(約500克)、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽少許。
【做法】
1、熱油鍋,爆香生薑。
2、羅非魚用廚房紙巾吸乾水分,放進鍋裏,慢火煎至金黃。
3、翻面,同樣煎至金黃。
4、在魚上面放上蒜白段,加入2大匙黃豆醬。
5、加入沒過魚身一半的清水。
6、加入1小勺鹽。
7、大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁。
8、裝碟,放上蒜青絲,趁熱吃。
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