蟹黃包多少錢一個?蟹黃湯包多少錢一個?
蟹黃湯包是一道有名的小吃,別看是一個小小的包子,但是價格可不便宜,這和裏面的食材有很大的關係。那麼,蟹黃包多少錢一個?蟹黃湯包多少錢一個?
蟹黃包多少錢一個
蟹黃包的價格算是很貴的了,一般幾十塊錢一個,當然了,每個地方的價格是不一樣的。
正常最貴只能吃到30一個的,50一個的要提前預定,蟹黃小籠包是15一籠,個人感覺小籠包比單個大湯包好吃。
蟹黃包的營養價值螃蟹
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
雞肉
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。性平、温、味甘,入脾、胃經;可温中益氣,補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
小麥麪粉
麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
蟹黃包的做法方法/步驟
1、選用高筋麪粉,用冷水和成水調面,反覆搓揉,使麪糰光滑有勁,餳面1小時左右,搓成條,放小劑,用雙手杖擀成四邊薄,中間略厚的湯包皮。
2、制餡。先刮盡豬皮肥膘,焯水,再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗淨,下鍋加水、姜、葱、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出,再將洗淨後的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎,再放入雞湯中熬製沸騰後去淨浮沫,熬至粘稠,盛入乾淨的容器中冷卻,凝固成皮凍,攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調味品攪勻,同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻,製成湯包餡。
3、包湯包。首先,餡不能包得太多或太少。餡太多,則易破;餡太少,達不到“湯足如泉”。其次,每個湯包折皺要有30個以上,且要求細巧均勻。封口劑頭小,收口緊,不能有一絲裂口。做好後放在抹過油的籠墊上,在上足氣的鍋上蒸5分鐘即成。
以上是本站小編關於蟹黃湯包的介紹。
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