醬鴨怎麼蒸好吃?醬鴨蒸多久?
醬鴨是一道風味名菜,醬好的鴨子可以直接爆炒、蒸煮食用,其中蒸醬鴨的做法十分簡單。那麼,醬鴨怎麼蒸好吃?醬鴨蒸多久?
醬鴨蒸多久
如果是已做好的的醬鴨,就把它一刨兩半放入容器裏,然後覆上保鮮膜入微波爐,高火3-5分鐘(視鴨子的大小)即可。
如果是生的要做醬鴨,要準備錫箔紙,然後將醃製好的鴨瓣用錫箔紙包好入微波爐,用高火轉5分鐘,取出翻動一下,再轉6分鐘便OK!
醬鴨怎麼蒸
微波爐醬鴨
1、鴨半隻洗淨瀝乾,鍋內加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱結熬成濃滷汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆內將鴨醃漬4-5小時,時間醃得越長越好,甚至可以醃一、二天。
2、連滷汁放入微波爐,上蓋覆大盆,強功率加熱5分鐘,將鴨翻身並淋澆滷汁,再加熱2分鐘,再翻身淋澆滷汁,再加熱2分鐘,冷卻後切快裝盆。
3、放點冬筍片、薑片,隔水蒸就行了。如果是曬的很乾的醬鴨,光是隔水蒸出來也不好吃,可以把整個鴨子放在電飯鍋的蒸架上面,飯鍋裏面放水和料酒,這樣蒸,鴨子就不會很乾了。
醬鴨蒸豆腐
1、醬鴨買回來洗淨,撒上少許的白糖和味精,再撒上少許的黃酒,放上葱節和薑片,旺火蒸30分鐘,取半隻宰整齊的塊用。
2、內脂豆腐切厚點的片,整齊擺在盤中,撒上少許的味精和雞精,擺上切好醬鴨,旺火蒸10分鐘就可以上桌了。
醬鴨的吃法吃法一:鍋裏倒入油,放拍好的蒜末、薑絲少許爆香後,放入醬板鴨炒二分鐘後,加入料酒一勺,加醋、糖、水少許,翻炒3分鐘後,加一點雞精調味即可。這樣炒出來的味道很香很入味。
方法二:醬板鴨+啤酒+花生。
方法三:醬板鴨+可樂+零食。
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