花捲是鹼性還是酸性 花捲是發物嗎
花捲是一種早餐小吃,和饅頭不同的是,花捲是捲成一圈一圈的,但是花捲也是沒有餡兒的。那麼,花捲是鹼性還是酸性?花捲是發物嗎?
花捲是鹼性還是酸性
饅頭、花捲、發糕等面做的食物雖然都用鹼做的,但不屬於鹼性食品,所以常吃也不會調節酸性體質的。
而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多,在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質,因此屬於酸性食物。按照食物種類的劃分,鹼性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
花捲是發物嗎
花捲和饅頭是我們在日常生活中必不可少的食物,有益於我們的身體健康。而發物發物是指富於營養或有刺激性容易誘發某些疾病,特別是舊病,或加重已發疾病的食物。所以包子和饅頭不是發物。
花捲的做法紫薯花捲
【主料】:紫薯適量麪粉適量酵母粉適量
【製作步驟】:
1、紫薯上鍋蒸軟,去皮後1和麪粉,適量酵母粉,糖合成麪糰
2、另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團
3、醒發到膨脹到2倍大
4、兩個麪糰各揉一下
5、杆成片,羅在一起,再杆一下,為了粘和,然後就捲成卷
6、醒20分鐘,水開後蒸20分鐘,悶10分鐘
營養價值
麪粉營養物質:主要是澱粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
麪粉營養分析:麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
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