秋刀魚是海魚還是淡水魚 秋刀魚是海鮮嗎
通常我們大家對於秋刀魚都是非常熟悉的,很多人也都非常喜歡吃秋刀魚,但是有些人分不清楚海魚和淡水魚,那麼我們便了解一下秋刀魚是海魚還是淡水魚?秋刀魚是海鮮嗎?
秋刀魚是海魚還是淡水魚秋刀魚是海魚,秋刀魚屬中上層魚類,棲息於水深0~230米的太平洋亞熱帶或温帶海域中。秋刀魚分佈於北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。中國主要分佈在黃海和山東東岸海岸。秋刀魚是冷水性澗游魚類,適温範圍為10-24℃,15-18℃。蝦類和卜足類,其次為魚卵,撓足類為其比較穩定的餌料。秋刀魚攝餌活動主要在白天,夜裏基本上不攝食。攝餌時的最適温度為15-21℃。秋刀魚體長25釐米以上即成熟,在日本南部海域於秋季及冬季成熟,在日本北部海域則於初夏成熟會在流藻及潮境聚集而產卵,產卵時也會進入內灣,其卵具絲狀突並依附於貝殼表面上。
秋刀魚是海鮮嗎秋刀魚是海鮮,秋刀魚(Cololabissaira)又稱竹刀魚,由於其體形修長如刀,生產季節在秋天,故名秋刀魚,英文名為PacificSaury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚(Exocetid)與鶴鱵科(Belonid)的近親。為表層洄游性魚類,以動物性浮游生物為食,如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等,尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一(與代表春天的香魚相對),最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。
秋刀魚是鮁魚嗎秋刀魚和鮁魚不是同一種魚,兩者不一樣。秋刀魚是頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。鮁魚也叫藍點馬鮫,硬骨魚綱,鱸形目,鮁科,種類很多,常見的有“中華馬鮫”,斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。秋刀魚棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和温帶海域,主要分佈於太平洋北部的温帶水域,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域,而我國主要分佈在黃海和山東東岸。而鮁魚主要分佈在北太平洋西部,我國產於東海和渤海,主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。
秋刀魚的作用與功效秋刀魚可有效抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外,DHA也被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。秋刀魚可預防夜盲症。秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,因此,我們説多吃秋刀魚可以預防夜盲症。
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