山葵的作用很多樣化
山葵是一種調料品,一般是在日本被廣泛食用。而且日本的生長條件更適合種植山葵。山葵的作用有很多,它可以增強人的食慾,有抗菌殺蟲的作用。
山葵的作用
增進食慾作用、抗菌作用、殺蟲作用、止痢作用、抗病毒作用、抗癌作用、抗氧化作用、血栓預防作用、護膚美容作用、增強能量作用、抗哮喘作用、治療骨質疏鬆作用、武器防黴菌作用、防腐保鮮作用。
山葵的的味道
相比辣椒,山葵刺激的不是口腔而是鼻腔,所以在食用時常常會感覺“涕淚橫流”,山葵氣味辛辣,有着洋葱、青椒般的刺激滋味,但是它所產生辣味不會停留很久,品質好的的新鮮山葵回味甚至會有些甘甜。
山葵的營養成分
1.富含碳水化合物,儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。山葵可以有補充豐富碳水化合物的作用,這樣的物質,可以有調經脂肪代謝的作用,同時也可以保護腸胃。
2.富含脂肪,能維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
山葵的抗癌作用
流行病學調查顯示十字花科蔬菜能降低人羣中癌症的發病率。有關研究證明,苯乙基異硫氰酸脂(PEITC)、異硫氰酸苄脂(BITC)等可改變肝臟和上皮細胞中表達的Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物的相關代謝酶平衡。
Ⅰ相酶如細胞色素p45O酶能將親脂性前致癌物代謝轉化成強致癌環氧化物。Ⅱ相酶如谷胱甘肽S--轉移酶(GSTs)家族則將這些產物代謝成直接由尿中排泄的無活性水溶性結合物。ITCs能夠抑制Ⅰ相代謝中的細胞色素p45O酶,促進Ⅱ相代謝中的NADPH(包括醌還原酶QR,UDP-plucronyl轉移酶),其結果是增加致癌物質解毒和排泄繼而減少致癌物質對DNA的損傷作用。
Watanabe等證實山葵的乙醇提取液中的6-HITC在體外可抑制單核細胞性白血病細胞和胃癌MKN45細胞的生長並誘導其凋亡、抑制細胞增殖,具有抗癌作用。
ITCs對乳腺癌、前列腺癌、肝癌、卵巢癌、胃癌、肺癌細胞有阻遏和抑制作用,對白細胞有殺死的效用。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...