榨菜是發物嗎?榨菜吃多了會怎麼樣
榨菜也算是一種菜吧,醃製加工而成,可以去超市購買,也可以自己家裏醃製,比較下飯,那麼很多人就問了,榨菜是發物嗎?榨菜如果吃多了的話會怎麼樣呢?針對這個問題下面我們來一起介紹下吧!
榨菜是發物嗎屬於發物榨菜其實是屬於芥菜的一個品種,而芥菜是屬於發物,因此榨菜也是屬於發物。其實發物並不可怕,其在飲食和養生方面有很大的意義和作用,一般情況下,常人都是可以食用這類食物的,但是特殊體質或者有相關疾病的人需要特別注意,最好在生病期間不要食用發物,以免誘發或者加重病情。
禁忌事項發物對於普通人沒有什麼禁忌,但是身體有疾病的人,則不宜食用,尤其是皮膚瘡瘍腫毒、哮喘、上火、蕁麻疹等疾病,以及肝火旺盛、腹瀉、高血脂、高熱等患者不宜食用發物,另外體質本身就敏感,容易過敏的人也要根據自身體質和抵抗力進行選擇性的食用發物,否則發物極容易引發皮膚過敏症狀。
發物種類發物的來源種類有很多,有食用菌菇類,如蘑菇、香菇等,有海腥類,如蝦、螃蟹、黃魚、帶魚等海鮮水產品,有蔬菜類的,如菠菜、芥菜、竹筍、南瓜等,還有禽畜類的,如雞、鴨、鵝、驢、牛羊肉、狗肉、豬頭肉等,另外還有水果類的,如桃子、芒果、櫻桃、荔枝、杏、楊梅、甜瓜等。
榨菜營養分析營養分析
1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它有“天然味精”之稱,富含產生鮮味的化學成分,經醃製發酵後,其味更濃;
2. 現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;
3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用;
4. 榨菜有“天然暈海寧”之説,暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼,會使煩悶情緒緩解;
5. 飲酒不適或過量時,吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
相關人羣
一般人羣均可食用
1. 適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者食用;
2. 孕婦、慢性腹瀉者忌食,呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
榨菜吃多了會怎麼樣榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸,很多營養成分都是人體所必需的;現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;
但是 食用榨菜不可過量,因榨菜含鹽量高,過多食用可使人罹患高血壓,加重心臟負擔,引發心力衰竭,出現全身浮腫及腹水
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