菠菜怎麼榨汁 這樣榨才對
菠菜怎麼榨汁呢,其實首先要把菠菜放在開水裏面焯水,經過焯水後的菠菜就可以用榨汁機去榨汁了。
菠菜怎麼榨汁
把菠菜在開水中焯熟過水後再榨汁,這樣既可以去掉大部份的草酸,又可以去澀味。
菠菜不宜與黃瓜、豆腐、黃豆及牛奶等鈣質含量高的食物同食,菠菜也不宜炒豬肝。
菠菜小知識
菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序,再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序;花被片通常4,花絲絲形,扁平,花葯不具附屬物;雌花團集於葉腋;小苞片兩側稍扁,頂端殘留2小齒,背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約2.5毫米,兩側扁;果皮褐色。
菠菜的成分
可食部分每百克含蛋白質2克,脂肪0.2克,碳水化物2克,粗纖維0.6克,灰分2克,鈣70毫克,磷34毫克,鐵2.5毫克,胡蘿蔔素2.96毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克,抗壞血酸31毫克,草酸超過0.1克,芸香甙17毫克,氟1.1毫克,多量α-生育酚,6-羥甲基喋啶二酮。
葉含鋅56~68毫克/公斤(乾重),葉酸1.22微克/克,氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素,和一種青紫色螢光物質2-乙酰基-3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。
涼拌菠菜蝦仁的做法
主料:菠菜 300g 蝦仁 200g
輔料:香油 適量 鹽 適量 醬油 適量 芝麻 適量
做法一:1、去蝦皮,洗淨 ;洗淨菠菜切段備用。
2、鍋中燒開水把蝦仁放進去焯水,菠菜段焯水。
3、把菠菜,蝦仁和鹽,醬油,香油再加點芝麻拌勻,拌勻放在盤中就好了。
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