祁門紅茶是大紅袍嗎 祁門紅茶要洗茶嗎
紅茶是現在市面上很受歡迎的茶葉,其中祁門紅茶是品質最好的一種茶葉,但很多人對茶葉品牌並不瞭解,那麼我們便了解一下祁門紅茶是大紅袍嗎?祁門紅茶要洗茶嗎?
祁門紅茶是大紅袍嗎
不是。祁門紅茶屬於是紅茶類,是經過發酵的,祁門紅茶的茶青,需要經過萎凋、柔嫩,還有發酵、乾燥等工藝製作的;祁門紅茶,幹茶沖泡後,茶湯顏色是紅色的,所以是紅茶類。而大紅袍,則屬於是烏龍茶中的一種,產自於福建名山武夷山,因為茶樹生長在巖峯中從而得名。大紅袍不僅有着武夷巖茶的綠茶清香,還有着紅茶的甘醇,可以説是烏龍茶中的極品了。大紅袍在清康熙年時,就已經開始遠銷北美,南洋以及西歐等國家了。祁門紅茶,又叫做是祁紅,高檔祁門紅茶外形條索緊細,秀長,色澤烏潤,沖泡後,茶湯顏色是紅濃的,聞起來有濃郁的芳香,且有明顯的甜香味,甚至有的時候還會有淡淡的玫瑰花香,很獨特。
祁門紅茶要洗茶嗎
祁門紅茶是不用洗茶的。因為祁門紅茶是原料較為細嫩、體型相對較小的茶葉,其各種內質在水中浸出相對較快,不建議洗茶。將水燒至90—95℃,茶具最宜景瓷,裝上大約佔壺容量百分之五的茶葉,衝入已燒好的熱水,沖泡後香氣高鋭持久,隔45秒左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。祁門紅茶採用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘,然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶要煮嗎
祁門紅茶是可以煮着喝的,其性質温和,味道醇厚,營養豐富,不但能增強心臟血液循環、減少鈣在體內的消耗,還能降低中風、心臟病的發生率。人們都習慣於將祁門紅茶泡着喝,但是祁門紅茶煮着喝更有利於健康。也就是説祁門紅茶煮着喝也是有它的好處的,只要用對合適的方式。那麼英國科學家發現,和用沸水泡茶相比,用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的營養物質,抗病能力更佳!研究表明,祁門紅茶在壺中煮沸5分鐘,可以吸收癌症中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峯。很多時候我們説並不是所有的茶都適合煮,其實這主要是根據茶葉的發酵工藝來看的。那麼像發酵重的茶葉、陳年老茶則適宜煮茶;鐵觀音、綠茶這類輕發酵或不發酵的茶葉,以沖泡為佳,不宜烹煮。此類茶葉,煮後茶葉變黑,茶湯變紫,且有異味,難於入口。
祁門紅茶要泡多久
祁門紅茶沖泡多長時間最好是1分鐘左右即可。沖泡祁門紅茶需要把水燒到90到95度,不必要非到100度。在等待水燒開的時間裏,還有一系列的程序要做,如在茶杯裏投放茶葉。可不要小看這個投放茶葉,要喝到適口的祁門紅茶,就必須注重茶葉的量。喝茶不是量越多越好,尤其是祁門紅茶,如果一味地貪圖茶葉的量,反而會糟蹋了祁門紅茶。要衝泡祁門紅茶,一般要按和水的比例進行投放,最合適的比例為1︰50。喝祁門紅茶,對茶具也非常講究,最好選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具,這樣和茶湯配起來,才讓人感覺上檔次。
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