巖茶會上火嗎 哪些巖茶喝了會上火
巖茶是一種市面上很受歡迎的茶葉,喜歡喝巖茶的人有很多,但是也有些人在喝了巖茶後會出現上火的現象,那麼我們便要了解一下巖茶會上火嗎?哪些巖茶喝了會上火?
巖茶會上火嗎
從中醫講,茶是寒涼的東西,真正健康的人喝茶是不會上火的。喝巖茶容易上火,受體質影響較大。有三種體質的人,極容易上火。一是陰虛火旺體質,二是寒淤體質,三是脾虛、脾濕太重。這三類體質,遇上巖茶,那就像幹木頭遇到了火苗兒,分分鐘要掀起燎原之勢,喝完巖茶,自然會出現上火的症狀。雖説武夷巖茶的茶性中和,不會過於燥熱,但這剛焙好火,還沒褪火的巖茶,多少還是會帶有火氣的。如新鮮出爐的炸雞、燒烤,吃完之後,即使體質平和也會使體內火氣上升,出現上火的情況。製茶季,茶農連續試喝幾十泡新茶,一個沒注意就出現口腔潰瘍上火的症狀。
哪些巖茶喝了會上火
1、剛焙好的巖茶:新茶剛製作出來,存放時間短,烘焙的火氣尚未褪去,過多飲用會引起上火,因此新茶不宜過多飲用。經過一段時間的自然存放後,火氣減退才可以喝。當然,要存放多久而沒有火氣,則需要看巖茶的退火情況。剛焙好的巖茶,火香味明顯,回甘不足,喝後喉嚨有明顯的炙熱感,會出現口乾舌燥的情況。
2、燒焦、碳化的茶火氣很大:很多做茶人覺得焙茶很簡單,就是把茶焙熟,而焙茶的真正目的是把茶“焙活”。大部分做茶人以高火焙茶,主要是因為火香能掩蓋缺點,並使茶葉實現統一的口感(在拼配茶的製作環節中比較常見),同時,高火把茶葉焙熟、焙死了,它就不可能發生變質。但結果是温度過高,使茶葉出現了燒焦、碳化的情況。
3、外熟內生的茶:還有一種情況可以説是最為糟糕的,茶體包青又碳化,也就是我們常説的“夾青茶”,外熟內生。巖茶工藝製作中做青和烘焙是最關鍵的兩道工序,工藝不佳,茶葉除青不到位,容易出現返青、變質,為了杜絕茶葉出現變質腐敗的情況,就以急火、猛火焙茶。結果往往是,茶葉中的茶多酚、咖啡鹼等物質沒有充分地轉化到位,青雜物沒有清除,但是表面已經燒焦、碳化。
巖茶會影響睡眠嗎
一般是不會的。適合晚上喝的茶有:紅茶,熟茶和巖茶。紅茶是屬於全發酵茶葉,經過熟化過程,茶多酚減少90%,對人們的腸胃刺激性會比較少,因此晚上喝紅茶比較好。尤其是對脾胃虛弱的人羣來説,喝紅茶時加點牛奶,能夠起到很好的助作用。常見的熟茶有普洱茶,普洱茶有分熟普和生普,熟普屬後發酵的茶類,茶性更加温醇,喝熟普的好處多,既不會傷胃也不會影響睡眠,因此,晚上喝熟茶也是一種不錯的選擇。巖茶是屬於烏龍茶中的一種,通常情況下,有大紅袍,肉桂,奇蘭,北斗,這類茶葉性温健胃,晚上適當喝點巖茶一般情況下不會影響睡眠。
巖茶會傷胃嗎
茶葉中多酚類物質含量較高,尤其是輕發酵類茶,多酚保留較多。且茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼等鹼類。那麼長期飲用輕發酵類茶,會加劇對胃壁粘膜物質的分解,對胃產生較大的刺激性。武夷巖茶介於紅綠茶之間,系半發酵茶,它能充分兼收紅綠茶的優點,將其不利因素減少到最低程度,適合於絕大多數人飲用。所以脾胃虛寒者更樂於接受茶性温和經過發酵製成的武夷巖茶。
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