黃茶有保質期嗎 黃茶的儲存方法
黃茶是日常生活很多人都非常喜歡喝的一種茶葉,但同時我們都知道很多食物都是有一定的保質期的,茶葉也是有的,那麼我們便了解一下黃茶有保質期嗎?黃茶的儲存方法?
黃茶有保質期嗎
黃茶存放的好(冰箱冷藏)一般可存放至18個月左右,常温可存放6個月左右,和綠茶的存放時間相差無幾。所以,黃茶並沒有因為比綠茶多了一道燜黃的工藝,所存放的時間就能更長。其實,茶葉包裝上標識的保質期,是國家對外包裝食品的包裝文字要求,所有食品的包裝上必須要寫生產日期,有效期或保質期等。黃茶屬於輕發酵茶,保質期較短,散茶的話,一般新茶放置一兩個月品飲最好,但是散茶儲存不當非常容易被氧化,使茶湯變色變味,出現酸澀味。
黃茶的儲存方法
一、放保鮮劑:在保存用茶葉袋裝着的黃茶時,可加入保鮮劑並密封茶葉袋,隔絕空氣才是最好的保存方法。並且,放置茶葉袋的環境温度要注意,在五攝氏度左右保存即可,也就是放進冰箱裏。不過,這樣的保存温度,適合保存沒有發酵或輕微發酵且茶葉質量較好的黃茶。茶葉在高温環境中會加快氧化,很容易變質,如果是在夏天,更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。
二、用鋁箔袋裝好放進罐子:沒有保鮮劑的朋友們,還可以用鋁箔紙裝好放進罐子裏保存。為了保險起見,再在外面套上一個乾淨的塑料袋並紮緊,直接放進冰箱即可。但是,要注意茶葉和其他的食物要隔開,否則茶葉會吸附其他異味,導致口感發生變化或變質。
黃茶有幾種香味
1、嫩香型:清爽細膩,有毫香。茶葉的一種鮮嫩香氣。鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,製茶及時,會帶有嫩香。
2、清香型:清香鮮爽,細而持久,清香純和。香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽二、三葉。一般好的黃茶是一芽二,所以清香最明顯。
3、花香型:茶葉散發出各種類似鮮花的香氣,按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。一般鮮葉嫩度為一芽二葉黃茶,製茶合理,會有一些花香的特點。
4、甜香型:該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、蜜糖香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉,黃茶製法,可能會出現這些特點。
5、焦香型:焦香強烈持久。聞茶葉是很難聞出來的,需要經過沖泡品飲茶湯滋味方能表現出來。
黃茶屬於什麼發酵
黃茶屬於微發酵茶,茶性性寒,是採用鮮嫩芽葉,經過殺青、攤放、初烘、初包、散包、復烘、攤放、復包、散包和乾燥等工藝製成,其成品茶具有黃葉黃湯的顯著特徵,其品種有溈山毛尖、平陽黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針、莫幹黃芽、廣東大葉青等。黃茶雖然屬於微發酵茶,但其在加工製作方法方面與綠茶有很多相似之處。黃茶是在綠茶加工基礎上增加“悶黃”工序,使茶坯變成黃葉黃湯的成品。
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