紅酒顏色發褐色能喝嗎 陳年老釀可以喝
七月七,看天上牛郎織女相會。在這個情意滿滿的節日裏,與心上人約會,怎能少了佳釀助攻?女生滿心期待意外的驚喜,可千萬別用普通紅酒打發了,下面本站小編帶大家來看一下紅酒顏色發褐色能喝嗎?
紅酒顏色發褐色能喝嗎
可以喝,有些更成熟的紅酒中心部位甚至會呈現出深灰色,液麪邊緣則呈現出黃褐色。陳年力低於三年紅酒中心會呈現濃郁紫色,順着液麪邊緣部分顏色遞減;過了五年、十年後,年輕紅酒中心顏色會慢慢過渡成深紅色,之後變成紅褐色。
紅酒顏色如何識別
輕輕搖晃紅酒杯,仔細觀察酒體顏色及液麪邊緣,不同色澤的紅酒可以判斷出酒的成熟度。紅酒與白酒恰好相反,隨着陳年力度越大,顏色就變的逐漸變淡,而白酒越年輕越無色。除了具體的顏色表現之外,紅酒光澤度也會體現出紅酒的活力,如果光澤度很好説明酒齡淺且酸度比較高,而光澤比較淡説明酒體已經完全成熟最適合品味,而光澤晦暗説明酒體過度成熟,開始變質了。
紅酒顏色變化原因
之所以,顏色從鮮豔色彩過渡成暗淡的棕色,顏色由深至淺,是因為紅酒單寧及沉澱物中的紅色素會慢慢的沉澱到瓶底,這就是顏色變化最大的原因,這也是陳年力越大的紅酒,越需要醒酒這個步驟。
紅酒顏色怎麼選
1、紫色:説明這款紅酒還很年輕,尚未成熟,七夕約會最好不要選,口感酸澀,不易入口。
2、寶石紅色:説明這款紅酒已經陳年了一段時間,但是依舊比較青澀,口味上偏酸偏澀,不太適合甜蜜的七夕約會。
3、石榴紅色:呈現出這種色澤的紅酒,説明紅酒已經進入了巔峯期,同時也是最佳的飲用期,口感順滑且甜蜜,很適合約會時品味,餘味悠長。
4、紅棕色:紅棕色調的紅酒説明紅酒以處於巔峯期末期,品質要開始走下坡路,但是風味依舊自然平衡,口感上也較好,七夕約會選擇紅棕色紅酒也不會出錯。
5、深棕色:這類色澤的紅酒,説明陳年力已經太久了,已經過了紅酒最佳的巔峯期,雖然也可以飲用,但是口味上不好,不適合與心上人約會品嚐。
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