琵琶虾蒸多长时间 蒸琵琶虾做法
琵琶虾一般是要蒸起码10分钟左右就可以的,琵琶虾非常容易熟,蒸太久的话会导致肉质没有那么鲜嫩,对口感会有一定的影响,要注意了。
琵琶虾蒸多长时间
琵琶虾肉质鲜嫩,非常容易熟,所以我们在蒸制琵琶虾时一定要注意控制好时间,以10分钟左右为佳。
琵琶虾很常见,是海产品的一种,它肉质鲜嫩,口感润滑,营养价值还很高。琵琶虾做的时候说容易也容易,说难也难,要看怎样做它了,琵琶虾在蒸的时候是需要时间的,掌握好蒸它的时候是很重要的,有的人做琵琶虾不好吃,就是在时间上,如果时间长了就会使肉质变老,而且营养还会流失掉,而如果时间短了就会不熟,吃起来会生病。
清蒸琵琶虾的做法
1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把琵琶虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,琵琶虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在琵琶虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到虾皮都变成红色了,就熟透了。
琵琶虾怎么挑选
1、时节要对。琵琶虾市场上很常见,但是不是每个时节的琵琶虾都好吃。清明、五一的时候琵琶虾最肥,尤其是母虾,都是多籽的。
2、区分公母。琵琶虾最好吃的是琵琶虾的籽,也就是说母虾更受欢迎。在母琵琶虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。
3、琵琶虾不是越大越好。个人感觉很多小的琵琶虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。
琵琶虾有哪些功效
中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;所以虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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