苹果皮上的蜡能吃吗?苹果皮上的蜡怎么去除
我相信很多人有这样的经历,在有的超市苹果又大又红,表面非常光滑,看起来就想吃,但是你可能不知道那些看起来越光滑越好看的苹果,其实是打蜡的!
果皮上的蜡主要有三种
第一,水果表面本身自带的果蜡;
第二,一些高档水果上的,人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对身体并无害处;第三种,就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。
苹果自身带的果蜡和食用蜡是可以吃的,工业蜡不能吃
打蜡的苹果
高档苹果中的外国苹果,“跋山涉水”地来到中国,为了便于运输,常常会采取在表皮上打蜡,保障苹果到达目的地后“容颜”未改。这种人工打蜡的苹果,表皮很光,特别亮。同时,很多商家为了给苹果保鲜,为了让苹果卖相更好,也会给苹果上蜡,上的一般是食用蜡。食用蜡无色无味,是国家允许给鲜水果使用的添加剂,对人体没有危害,可以食用。
注意小贩工业蜡
只有用劣质工业蜡打蜡的水果,才会对健康有害。选购水果时,用纸巾擦拭水果表面,如果能擦下一层淡淡的红色,就可能是工业蜡,这种水果最好别买。
蜡处理方法
一是用食盐清洗,将苹果淋湿后,在表皮擦一些盐,然后用手来回搓,利用盐粒摩擦将表皮上的脏东西搓干净,然后再用水清洗干净。
二是用热水冲洗,蜡的熔点低,60度左右的水,就能将表面上的蜡洗掉,不过苹果的口感可能会受到一定的影响。
第三,就是削掉苹果皮。
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