烤箱烤鸡蛋会爆炸吗 烤箱烤鸡蛋注意事项
烤箱可以用来烤各种美食,烤鸡蛋也是一种非常美味的做法,微波炉烤鸡蛋会爆炸,那么,烤箱烤鸡蛋会爆炸吗?烤箱烤鸡蛋安全吗?
烤箱烤鸡蛋会爆炸吗
会炸。事实胜于雄辩:两个鸡蛋炸了一个。
1、微波炉热鸡蛋,哪怕只是完整的水煮蛋,都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞,就不会炸了。
2、接着烤箱实验。
3、两个普通超市鸡蛋,直接放进烤箱。
4、180度热了6分钟,蛋壳上出了汗多小蛋清颗粒。
5、不开烤箱休息3分钟。
6、接着再185度烤7分钟,到第五分钟的时候。炸了,没有一点点防备,在我以为它绝对不会炸的时候,炸了。小规模爆炸,低音“破”加上泄气声,掉下几块蛋壳。
事实证明:
烤箱直接烤鸡蛋会炸,但是不管是爆炸的强度还是程度,最后对烤箱造成的“污染”,相较于微波炉,都温柔多了。
烤鸡蛋怎么烤好直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰烬,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少,无烟,且高温,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,鸡蛋的裂口沾灰少,不会有烟熏味。
把鸡蛋迅速放到火堆中,等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧,烤的过程中多翻几次,防止烤糊了,一般五到十分钟即熟。吃的时候,把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
烤鸡蛋技巧现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸,因此,郊游的时候烤生鸡蛋,也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。
烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老,切瓣不散,它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,所以,烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。
烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。
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