如何挑选绿豆 绿豆的形状和颜色是什么
绿豆是大家都很熟悉的食物,绿豆的吃法有很多,绿豆营养价值很高,大家在购买绿豆的时候,要购买品质好的绿豆,这样食用口感才会更佳。
如何挑选绿豆
1、看表面。优质绿豆的表面有蜡质,颗粒饱满,大小均匀,很少破裂,没有什么虫眼和杂质。
2、闻味道。向绿豆哈一口气,如果绿豆的味道是正常的清香味,则是优质绿豆,如果是异味或者霉变味道多是劣质,变质绿豆。
绿豆的形状和颜色是什么
绿豆自古代以来就被广泛种植,在亚洲国 家的饮食传统中一直发挥着重要作用。世界上绿豆产量最大的国家是印度和巴基斯坦。在西 方国家,绿豆经常用来发芽。绿豆的植株能长至0.3-1.2米髙,有 着长长的、细0-20个微小的种子。绿豆约有200多个品种,其中最常见的是绿色的,也有金 黄色、棕色、橄榄色、深紫色的。一些豆子带 有斑点,其他的豆子颜色较均匀。
绿豆保存的方法
方法一:用植物油保存。家里面有植物油的我们可以用它来保存,我们准备一个平时用完留下的玻璃罐子清洗干净擦干,然后把晾晒好的绿豆倒进玻璃罐子里,接着我们再往罐子里添加适量的花生油,在添加适量的植物油,也可以是大豆油,然后那双筷子搅拌均匀,这这样就可以把绿豆里的螨虫可以杀死干净,这样虫子就不会产卵在绿豆表面上,就能延长绿豆的保存期。
方法二:用花椒保存。花椒我们家里也都有,我们可以找一个玻璃罐清洗干净并且擦干,然后把要保存的绿豆倒进这个罐子里,再找一长卫生纸上面加一点花椒用胶带包裹好,然后我就把包裹好的花椒包也放进这个玻璃罐里面,接在就把盖子盖上,放在干燥通风的地方就行,这个方法就可以避免绿豆受潮发霉,而且保存的时间还长。
方法三:悬挂暴晒保存。家里面找一个塑料袋应该是非常容易的,我们就可以利用塑料袋来保存绿豆也是一样的,把绿豆倒进这个塑料袋里用皮筋扎紧起来,要注意塑料袋子里的空气要都放出来,接着挂在干燥通风的地方就可以,我们利用太阳暴晒的方法,这样就防止绿豆生虫的情况发生了。
注意事项
1、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。
2、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。
3、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
4、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。
5、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
6、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。
7、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会影响人的食欲,对人体有害。
8、适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
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