什么是瑶柱呢 瑶柱有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧,那么你了解瑶柱吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是瑶柱呢,以及瑶柱有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是瑶柱呢
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
瑶柱有什么营养价值呢
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱的生长环境是怎么样的呢1.栖息于低潮线至20余米的水清流急的岩石上或沙砾较多的海底,以足丝固着后,微张两壳以鳃过滤水中浮游生物为食。雌雄异体,1年性成熟,卵巢为橙黄色,精巢乳白色,繁殖期5-7月,生殖时最适温度16-19℃。我国分布于渤海、黄海。现已大量人工养殖。
2.多生活于浅海2-4m水深的沙质海底。我国分布于南海。但产量少。
3.生活于潮间带。我国分布于南海。
瑶柱的市场价格是怎么样的呢瑶柱价格:据厦门养殖户李大爷介绍,市面上瑶柱价格因品种而异,小的瑶柱价格是145一斤,中等的瑶柱价格260元一斤,大的瑶柱要400元一斤。瑶柱价格因当地市场价格为准,此价格仅供参考。
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