葵花籽有毒吗 看你怎么想
葵花籽有没有毒要看你怎么判断了,葵花籽本身无毒,但是在生长过程中容易吸收土壤里的重金属,吃了对身体不好。
葵花籽有毒吗
向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍。吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。
葵花籽的食疗价值
1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。
4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6、除富含不饱和脂肪酸外,还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量高得多。
7、美国国家癌症研究所在证明,食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍,所以也可预防贫血的发生。
8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
据分析,葵花籽种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,因为它含有的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富,尤其是钾的含量较高,每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E31毫克;最贵重的是葵花籽中的油,种仁含油率为50~55%,已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
① 美国生物学、医学的专家们,对葵花籽的医疗作用进行了研究,证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。
②另外,葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术,将葵花籽加工成蛋白粉,可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。
③葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。因此,每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。
生葵花籽
生葵花籽又叫做葵瓜子,是向日葵的果实。从健康饮食的角度来说,生葵花籽中含有丰富的油脂、蛋白质,对人们保健身体大有益处。生葵花籽中含有丰富的亚油酸,可以降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护人们的心血管健康。同时,生葵花籽中的维生素E含量也十分丰富,每天吃一把生葵花籽,就可以满足人体维持一天生命活动所需的维生素E。
吃葵花籽的注意事项
1、吃葵花子时, 尽量用剥壳、或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
2、大量嗑瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化。
3、瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
4、适合癌症患者食用;适宜高脂血症,动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。
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