油麦菜不能和什么一起吃?油麦菜什么人不能吃
油麦菜虽然很多人都喜欢,但是饮食中同样要注意其适用人群以及相克食物。那么,油麦菜不能和什么一起吃?油麦菜什么人不能吃?
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜无论是生吃还是熟吃凉拌都可以,目前也没有发现其与某种食物有相克引起不适应症,所以大家可以放心食用。
食用时要根据自己的肠胃情况食用,不是所有人都可以吃油麦菜的,青菜虽好但得结合自身的体质。
油麦菜什么人不能吃
油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之称。
不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。
油淋油麦菜的做法
油淋,顾名思义,就是把油浇到菜上的一种烹饪方式。本来对这种烹饪方式一直没多留意,某日突然一试,意外的美味啊!
第二天朋友来做客,做了油淋油麦菜,大受好评。
此后,不知道怎么做菜时,就会用下油淋的做法,百吃不厌。
油淋油麦菜步骤
材料:
油麦菜、生抽、蚝油、白糖、剁椒、蒜、油、芝麻香油步骤:
1、油麦菜洗净、切断,蒜切成小粒。
2、将油麦菜放入锅中,大火蒸熟,断生即可。
3、生抽、蚝油、白糖混合,加入少量温水调成汁,浇在油麦菜上。
4、另起一个锅,放入油和芝麻香油,烧至滚烫。
5、将剁椒和蒜粒撒在油麦菜上,浇上滚烫的油即可。
焯油麦菜的时候,可以滴一些油,色泽会更鲜绿一些。
油麦菜熟了即可,太熟影响口感。
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