蛋黄月饼是鸡蛋还是鸭蛋 首选鸭蛋
蛋黄月饼也是月饼里比较经典的,蛋黄月饼里面的蛋黄是比较好吃的,有的人想尝试自己在家做蛋黄月饼,下面介绍蛋黄月饼是鸡蛋还是鸭蛋 首选鸭蛋。
蛋黄月饼是鸡蛋还是鸭蛋
蛋黄月饼是鸭蛋。
鸭蛋黄的水分比鸡蛋黄少,脂肪含量却比鸡蛋多;而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋黄后,蛋黄中的油分积聚,蛋黄外围油分四溢,色泽桔红,松沙可口,而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此,用鸭蛋黄做蛋黄月饼更好。现在的蛋黄月饼已广东的比较出名,他们的蛋黄都是在本地购买的,据我所知,比较好的要数回味源的咸蛋黄了,他们的蛋黄具有大、沙、油等特色;蛋黄似玛瑙,色泽鲜艳,风味独特,营养丰富!
蛋黄月饼介绍
蛋黄月饼是中国传统糕点之一,属于月饼的一种,在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥。
月饼的营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。
一块月饼的热量
以60克的月饼为例。
1、传统月饼。热量:424卡路里 蔗糖:23.6克 脂肪:23.2克 蛋白质:7.3 克。
2、潮式月饼。热量:435卡路里 蔗糖:18.7克 脂肪:24.2克 蛋白质:4.5克
3、雪糕月饼。热量:682卡路里 蔗糖:16-30克 脂肪:61克 蛋白质:2-8克
4、冰皮月饼。热量:358卡路里 蔗糖:13.5克 脂肪:17.4克 蛋白质:8.1克
正常一个月饼大概是650卡左右,快步走一个多小时才能消耗。如果不小心吃多了,可采取补救措施:减少当天或随后几天进食量,增加降糖药量或胰岛素量,加大运动量以消耗过多的热量。
-
沙丁鱼怎么吃
沙丁鱼怎么吃,沙丁鱼是生活中常见的鱼类,它的营养价值是非常高的,但是我们在日常生活中见到的话,大多数都是以罐头的形式吃沙丁鱼,沙丁鱼的做法也有非常多种的,并且可以符合大多数人的口味,下面来看看沙丁鱼怎么吃。沙丁鱼怎么吃1首先来跟大家介绍红烧沙丁鱼的做法,我...
-
梦见食物蛇
梦见食物蛇是什么意思梦见食物蛇,心灵上总感觉乾燥了些,这两天的你需要一些外来的滋养。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能够让人在气氛上舒畅的东西都好。而这两天在待人面上有什麽好消息、好东西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否获得人气的重点。拍张团体纪...
-
双花焖鸡肉有什么功效
温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉。双花焖鸡肉有什么功效1原料:鸡肉400克,西兰花、菜花各100克,香菇3朵。调料:精盐1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,酱油1/2匙,水淀粉1/2匙,植物油30克。做法详解:西兰花、菜花掰开放精盐水中浸泡5分钟,再洗净,放锅中煮熟备用。鸡肉...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...