月饼保质期多久?月饼过期了可以吃吗?
中秋佳节的习俗就是吃月饼赏月亮,作为中秋的传统美食,月饼在人们心目中有着很高的位置,但是月饼的食用也是有很多要注意的。月饼保质期多久?月饼过期了可以吃吗?
月饼的保质期多久
月饼的保质期有20~90天。月饼的保质期主要受馅儿的影响,也受包装的影响,水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右,豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些,冰皮月饼保质期最短,仅仅只有15~20天,还需要放冰箱中保存。
月饼怎么保存最好
常温保存
月饼的成分较为复杂,原料就有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此语病应该保存在低温,通风,阴凉,干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。
冰箱保存
有些月饼不能直接室温保存,很容易腐败,需要放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。
隔离保存
月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放,也可和陈皮、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。
拆开的月饼能保存多久
拆开后的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时,放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右,因此,拆开后的月饼最好是尽快吃完。
由于月饼是属于保质期短,油腻的食物,所以它不过是个节日的纪念品,不是什么特别好的东西,购买月饼时要保持一个良好的心态,不可盲目购买,更具自己的需要,适量购买。
月饼过期了能吃吗
那么月饼一时吃不完怎么办?不少人会说,不要太浪费,放家里慢慢吃。那么过期月饼还能吃吗?食品安全专家指出,过期月饼最好不要吃,因过期或霉变的月饼,食用了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应,同时由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素,该物质可能致癌,会给人们的身体健康带来极大的危害。
此外,因为月饼内的馅料不同,保质期也有区别,一般而言,干果作馅的月饼保质期就长,蛋黄、水果的就短,而巧克力馅的最好冷藏。业内人士提醒消费者,选用设备先进的现代化工厂加工的月饼食用最安全,如果选购手工生产的尽量选择生产日期较近的新鲜产品。
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