银耳泡多久好 银耳泡久了会有毒吗
有很多人都是把银耳买回来之后泡上一段时间在拿去炖煮,但银耳具体泡多长时间好呢,泡久了会有毒素产生吗?
银耳泡多久好
不同品质的银耳泡发时间不一样
品质好:温水泡约半个小时,凉开水泡1-2个小时,冬季需要浸泡的时间会更长。
品质一般:用温水泡要1-2个小时,用凉开水泡就更久。
银耳泡久了会有毒吗
并不是,泡长时间会造成营养成分降低。白木耳泡发了就可以了,但假如泡的時间太长,营养元素损害会提升,营养成分会降低。白木耳不可以长期侵泡,其营养成分成分降低,并造成危害成份亚硝酸钠。
银耳泡好后可以放几天
发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天,放置时间过长,容易滋生细菌,建议泡好后立即使用。
网传“发好的银耳过夜后不能食用,银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种有毒的物质,有很大的致癌风险”是一种错误的说法。根据检测数据显示,无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中,亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克,都是符合安全标准的。
由于银耳在泡发的过程中,硝酸盐会被水稀释,所以即使会产生亚硝酸盐,含量也是及其少的,根本不会对我们的身体造成危害。
银耳泡好可以放冰箱吗
这个来说一般存放一到两天就可以,还是不要长时间的存放的,如果超过3天的话,就可能有变质的情况的。
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