红枣长虫了还能吃吗?红枣长虫了怎么办?
红枣放久了难免会出现发霉、长虫的情况,这种情况主要是红枣的存放不当和存放时间过久引起的。那么,红枣长虫了还能吃吗?红枣长虫了怎么办?
红枣长虫了还能吃吗
如果没有发霉,可以食用。把所有的枣都放进一个干净水杯或盆里,先用盐水泡上二十来分钟吧。然后洗净,用水果刀切开。切的时候,就会发现有的已经很软,直接就可以扔了。有的皮质还与肉连接紧实,肉色也没有任何问题。而且切到核附近,也没有松软与虫眼,完全可以食用的。切开后,就直接食用小片枣肉,就OK。红枣营养是非常丰富的。
红枣为什么会长虫
红枣中的虫子分别生长在红枣内部或红枣外部两个地方。
而红枣内部的虫子是怎么形成的呢?红枣是从花朵发育得来的,其中红枣核心是从花蕊发育得来的,也是虫子来源。当枣花开花时,有些虫的初卵会被埋到花蕊内部,等到红枣成熟后,采摘下来并长期存放,在外界的水分、空气、温度适宜的情况下,里面的虫卵就会孵化出虫子,它们靠吞噬果肉生存,也不排除红枣被虫子咬后,深入到枣心;而红枣外部虫子的形成原因则是:鲜枣成熟后,一般在自然条件下晾晒,自然相通的地方一些果蝇(人的肉眼很难看到)一般生存在空气里,而这些果蝇把卵产在红枣上面,在气温适宜时就会孵化成虫子。
红枣怎么保存不长虫活的东西都要吃东西,喝水,呼吸空气,温度适宜才能生存。如果红枣上面的虫卵缺了以上条件中的任何一种就无法生存。如果控制了水分、氧气就能使红枣少生虫;再如把红枣放在冰箱里,低温条件下存放,虫卵就有可能被冻死,即使不死也不可能孵出幼虫。
红枣如何挑选红枣的品种很多。如果品种优良,保管筛选的又好,再加上科学的手段把关,到顾客手中见不到虫子也完全可以做到。但要做到长期不生虫或市场上如果真有确保长期不生虫的红枣,肯定是用药喷洒过,熏过或使用某种添加剂清洗过。如果是这样,顾客一定要慎用。
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