糖瓜的做法大全 品尝舌尖上的糖瓜
糖瓜的味道至今记忆犹新,麦芽糖的香气,环绕了整个童年,曾经觉得和别人相差甚远的东西,没有想到却是别人得不到的完整童年,而现在只能成为回忆,但是与其回忆,不如用行动去珍惜,下面就教大家糖瓜的做法
糖瓜的做法
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。
糖瓜的做法
1、厚底锅加热,倒入麦芽糖,中火熬成粘稠的糖团
2.案板上撒一层甜奶粉,取出糖团,略晾凉,在案板上反复搓揉拉伸至白色
3.将搓揉好的糖团拉成长条状,刀在火上烤热,快速切成段状,再撒上一层甜奶粉防粘手
4.将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可
做糖瓜注意事项
1、 拉糖的过程真的是个力气活,要是天天做也就不用去健身房请私教了
2、撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手,不喜欢的可以不撒
3、熬糖稀的时候要注意别糊底呦
小贴士
糖瓜香甜可口,在过节时迎和节日喜气适宜吃点,但也不宜多吃。尤其对于糖尿病患者和血糖偏高人群,糖瓜毕竟是高糖食品,而且双糖很好消化吸收,血糖上升速度较快,所以不宜食用。
另外,糖瓜的粘度很大,吃完糖瓜后要及时清理口腔,否则残糖经过口内细菌的作用,很快会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。
小年的习俗
吃饺子
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。想想看,一家人坐在一起吃着热乎乎的饺子,其乐融融的样子才是有年味儿啊!
祭灶
这算是一个民间传说了,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。于是小年这天,人们会摆一些甜瓜啦,灶糖啦什么的在灶王像前,以表自己真诚祭拜灶王爷,为的就是让灶王爷在玉帝面前多说好话。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。
贴窗花
过了腊月二十三,挨家挨户就开始装饰自己的家里了。
扫尘土
北方人称“扫房”;南方人称“掸尘”。要过年了,自然要把家里大扫除一下下喽!据《拾遗记》记载,此俗可追溯到三千多年前,当时为驱疫鬼,祈安康的宗教仪式。后“尘”与“陈”谐音,故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光,这既指庭院内的陈年积垢,也指旧岁中遇到的不快。
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