丑苹果的营养价值 丑苹果的特点
丑苹果是我们大家很多人都吃过的一种水果,同时也都知道,丑苹果与苹果一样都是有很高的营养价值的,那么我们便了解一下丑苹果的营养价值?丑苹果的特点?
丑苹果的营养价值
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。鲜苹果中的含水量为85%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
丑苹果的特点
丑苹果实际上还有一个名字就是冰糖心苹果,所以它们两者是同一个品种,与普通苹果最直观的区别就是糖心。所谓糖心是温差引起的糖份沉淀的一种现象,有糖心的比没糖心的甜度要高一点,没糖心的会带有一丝果酸,比较淡,但细品能尝出来。另外,带皮吃的话,冰糖心吃完化渣,丑苹果会留有苹果渣,说明丑苹果的皮的确要厚一点点。丑苹果不仅表面粗糙,颜色深,“脸上”还全是麻子点点,整体看上去像极了北方小朋友冬天冻了的脸,虽然长得不好看,但丑苹果吃起来是真的甜,在靠近果皮处果肉的甜度就已高达16+,整颗苹果吃起来香甜爽脆、汁水丰盈。不仅如此,丑苹果与普通苹果相比,果肉还要更为细嫩,而皮薄肉嫩,汁水丰盈,甜蜜爽脆这九个字就可以良好的概括丑苹果的特点。
丑苹果的热量
苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。
丑苹果是脆的还是面的
丑苹果是脆苹果,因为丑苹果自然环境生长,表面饱经沧桑,显示出了非常丑陋的感觉,但是它却以味道甘甜,酥脆多汁而出名,吃过它的人都对它赞不绝口,丑苹果表面不会经过打蜡处理,所以一般清水洗净后就可以吃了,闻起来有着苹果特有的香气。粉苹果和脆苹果其实从外观上来说并没有显著差异的。果皮颜色主要是花青素合成含量决定的,单从外观上没办法区别是粉苹果还是脆苹果。
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