红瓜子的功效与作用 男女老少都适合的小零食
红瓜子是宁夏等地区的特产,是打瓜的瓜子,和一般的西瓜不一样,它的籽是红色的,特别喜庆,所以有红白喜事的时候少不了它,过年也少不了它,那么吃红瓜子有什么好处?
红瓜子的功效与作用
预防老化,如今的人都很注重自己的外在形象,尤其是一些女性,年龄已经成了横亘在这些爱美女性前面的一道很大的难关。而红瓜子就有抗机体氧化也就是预防衰老的作用。每天适当食用一些红瓜子,时间久了,可以很好的预防自己变老。
预防结石,如今结石病人可以说是日益增多,这个和人们平时的一个日常习惯也是分不开的。现在的人们基本都沾染上了烟酒,所以结石患者也比以前多了很多。红瓜子可以在一定程度上预防肾结石形成,经常食用,可以预防自己患上肾结石。
降压,高血压可以说是现今社会一个很常见的疾病。尤其是在中老年朋友当中,高血压的发病率可以说高到一个比较吓人的地步。因此中老年朋友更要养成食用红瓜子的习惯,可以帮助自己降压。
治疗气虚,现在有很多年轻人,明明年龄很小,但看去就是没有朝气。这个说白了就是这个人的气比较虚,而红瓜子可以很好的治疗气虚的现象。因此一些体质较弱的年轻人可以适量的吃一些红瓜子。
红瓜子的营养价值
其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素,含油率达55%左右,营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香,乃干货上乘佳品。因其红艳,寓"福星降临"之意;因其籽多,含"人丁兴旺"之喜,是馈宾友的佳品。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等,更使红瓜子供不应求。
很多人把红瓜子当做一种小吃,闲来无事的时候就吃点,也算是打发打发时间了。对于吃货来说,红瓜子是不能放掉都美食
红瓜子多少钱
红瓜子是大具的特产,每逢红事白事和其他重要节日场合都是招待客人的必备佳品,瓜子虽小却饱含大具人的好客之情,有人来家里的时候,茶水和红瓜子是第一个拿出来招待亲戚、客人、朋友的。
西瓜种植农户家的地块土质不相同、经验也各有特色、灌溉时令不相同、施肥情况不相同、造成了红瓜子成色的差异。
红瓜子一般分为三个品类,精品、良品和次品,精品和良品用来招待客人和出售,次品下地干活时自己磕。精品红瓜子颗粒大而饱满,颜色红正,口感极佳;良品红瓜子颗粒、颜色正常,口感好,皆属佳品。大具人爱磕瓜子,尤其爱磕红瓜子,无论小孩还是大人都爱磕红瓜子,只要是晚饭后出门,每个人裤兜里都装着两把红瓜子来磕。
红瓜子没有统一固定的价格,根据年成、产量收成而异,精品一般在25-30元/市斤左右,良品在20-25元/市斤左右。
红瓜子的做法
红瓜子的传统制作工艺其实并不复杂,也不要求有十分特殊的工具,当地许多家庭都可以操作,一般分为三道工序。
晒籽
从瓜瓤中取出籽及时用清水洗净,在一天内晒干,便可保证颜色棕红。
烘烤
加工前,将晒好的瓜籽用清水浸泡8小时左右,待水被瓜子吸干后入锅,用旺火翻炒至瓜子有击锅声时改用小火焙烤,焙至瓜子仁脆香时出锅,当然,还有更先进的“半机械化”作坊烘烤制法
摊晾
铺开进行回潮至瓜仁脱壳即可封存
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