冬瓜子怎么吃?冬瓜籽的功效与作用
冬瓜是一种好的蔬菜,有着丰富的营养价值,今天本站小编就要为大家介绍一下,冬瓜子怎么吃?冬瓜籽的功效与作用有哪些?
冬瓜籽的营养价值冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之间,所含主要脂肪酸为亚油酸,油酸,硬脂酸,棕榈酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂类,内有磷脂酰胆碱,磷脂酰已醇胺,磷脂酰丝氨酸,磷脂酰肌醇,神经鞘磷脂,脑苷脂。还含甾醇类化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基胆甾-7,25-二烯醇,24-已基胆甾,25-三烯醇,24-已基胆甾-7-烯醇,24-已基胆甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-胆甾-8,22-二烯醇。又含三萜类化合物;粘霉烯醇,西米杜鹃醇,5,24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。
冬瓜籽的功效与作用1、免疫促进作用:冬瓜子热水提取后,经透析得透析内液,此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂,有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性,使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高,呈现免疫促进作用。
2、对胰蛋白酶的抑制作用:从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂,得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分,其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
3、保健、抗衰老:冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利湿:冬瓜子性凉,味甘。具有清肺化痰,消痛排脓,利湿的功效,中医临床用来治疗痰热咳嗽,肺痈,肠痈,白浊,带下,水肿,脚气等症。
冬瓜子的药用价值治咳嗽:冬瓜子入药以后味甘性微寒,可以入大肠经,润肺化痰、利尿消肿是它的主要功效,平时它多用于人类咳嗽、淋病以及身体水肿与痔疮等疾病的治疗,使用时可以内服,用量多在十到十五克之间,也可以研末以后外用。
治白带异常:冬瓜子对女性的白带异常也有很好的治疗功效,平时治疗时可以把干燥以后的冬瓜子入锅炒制,炒好以后取出研成粉末,每次取五钱,空腹用米汤送服每天一次即可,这种服用方法对男性的白浊也有一定的治疗功效。
治小便不利和糖尿病冬:瓜子对糖尿病,以及糖尿病引起的小便不利都有很好的治疗功效,平时治疗时可以取干冬瓜子二两、黄连二两以及麦门冬二两,一起入锅加清水煎制,煎好以后服用药液,每天一次,一段时间以后糖尿病的病情就能得到控制,小便不利的症状也能明显好转。
冬瓜子的吃法一、现炒冬瓜子
材料:生冬瓜子200克左右。
做法:
1、将生冬瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。
2、将玻璃钵放进微波炉。
3、用微波炉默认程序,调到适当时间。
4、转两分钟以后,拿出来翻一翻。
5、再放回微波炉里继续转,这时选择的时间要比先前的短一点了。
6、在拿出来翻一翻,捻起一颗尝一尝。
7、重复上面2-6的过程,直到瓜子达到你想吃的程度就好了。
二、冬瓜子酥
材料:冬瓜子仁40克、低筋面粉40克、蛋白40克、糖粉40克、色拉油40克。
做法:
1、色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入一个蛋白搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。
4、将面粉倒入蛋白中。
5、搅拌均匀。
6、冬瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右。
7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。
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