功德林月饼好吃吗?功德林月饼怎么样?
提起月饼,上海人一定会首推功德林月饼。功德林月饼是上海的老牌月饼,在上海人心目中,中秋节月饼还是功德林的好,由此可见功德林月饼的口碑还是相当不错到的。今天小编来给大家介绍一下这款月饼。
功德林月饼品牌
功德林月饼是功德林佛门净素餐厅的招牌产品。这种月饼以"净素"为原则,严格恪守忌沾荤腥。上海功德林素食有限公司是创建于1922年4月的老字号素食餐饮企业。近百年来,功德林以选料精细、刀工制作考究,仿真荤菜极象和口味极佳而扬名海内外,功德林曾以著名产品,著名服务而荣获“上海著名商标”、 “中国质量过硬服务放心信誉品牌”等十多个荣誉称号。
功德林月饼好吃吗
作为一家有着百年历史的老字号企业,功德林经营者对月饼原料特别讲究,非新鲜、绿色、营养不取:果仁都是当季的,今年还增添了营养美味的墨西哥进口的“奇亚籽”;揉面的食用油全部是非转基因大豆油,拌果仁时则添加了山茶籽油、橄榄油等;无蔗糖月饼以海藻糖为原料,口味更香甜醇厚……
功德林月饼怎么样
功德林月饼外皮采用新法起酥,酥层均匀清晰,入口酥软,香而爽口不粘齿,香松不腻,入口留香持久,回味悠长。佛门净素月饼注意配方科学合理,以营养为先,富含蛋白质,纤维素,维生素及钙、磷铁、锌等微量元素。科学的配方,提高了食用者的食用价值。
佛门净素月饼品种有:五仁、百果、黑麻蓉、椒盐、可可、莲蓉、山楂、豆沙、枣蓉、粟蓉、杏仁蓉、南瓜蓉、胡萝卜。南瓜蓉、胡萝卜、螺旋藻、木糖醇是为满足市民对饮食风味追新求异,变换口味的需求。特意研究创新的品种,属蔬菜类品种,其口感滑爽,利用蔬果自身的甜度,不加蔗糖,适合老弱病选用,对多种病者有疗效。南瓜,内质细,因含果糖而甜。富含维生素A,纤维素,蛋白质,多种氨基酸,多种酶类以及特含芸香甙,其保健作用能强化心肌功能,促凝雪,降尿糖,促溃疡愈合,预防心脑血管硬化,具有聚合和吸附的作用,能有效清除体内垃圾,美称“人体清道夫”。有情趣者,不妨买点尝尝,又吃月饼又过节,又饱口福,又保健,真是别有风味。
功德林月饼的制作方法
在劳动力成本越来越高的今天,功德林依旧采用手工方式制作月饼,为的就是确保月饼的卓越口感。据悉,手工揉面可以增加力量的渗透率,提升面粉的韧性,让面粉和植物油搅拌得更充分,揉出的面团当然好吃了。手工包馅能确保饼皮厚度一致,又避免了机器包馅对果仁的碾压,使得果仁颗粒完整,烘烤后更香甜。
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