烤冷面是什么做的?烤冷面是什么材料做的
很多人喜欢烤冷面这种小吃,但是又好奇烤冷面的制作工艺及卫生安全。那么,烤冷面是什么做的?烤冷面是什么材料做的?
烤冷面是什么做的
烤冷面是十分受欢迎的一种小吃,但是外面小摊上的烤冷面卫生条件难以保证,那么,我们自己在家该怎么制作烤冷面呢?下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。
做法:
1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2、平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。
3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。
5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子,可以把冷面盛出来用菜刀切,不会影响味道。
这样,美味又卫生的烤冷面就制作完成了。
烤冷面是什么材料做的
原料:
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。
调料:
油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴)。
做法:
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。
面皮也能自己做
材料:荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐
步骤
将三种面粉倒在一起,再加入配料;
倒入凉水,揉成有一点发硬的面团;
用保鲜膜把面团盖上,发30分钟;
拿出面团并擀开;
烧开水煮熟后,立刻用凉水过一遍,沥水晾干就可以备用了。
烤冷面的危害
烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱,尤其是在校园中,非常热卖。那么,烤冷面会不会对人体产生危害呢?下面我们就来一起了解一下。
如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话,基本上不会对人体造成很大的危害,但是烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以长期食用的话可能会导致上火症状。
但是如果是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂,来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。
所以,建议大家吃烤冷面时一定要选择好,尽量不要到卫生条件差的小摊上食用,否则很容易对身体产生健康威胁。
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