干罗汉果怎么保存?新鲜罗汉果怎么存放
很多人每次购买罗汉果都是一次买多个,然而每次治咳嗽一个就够了,多的存放不当反而外皮发黑。那么,干罗汉果怎么保存?新鲜罗汉果怎么存放?
干罗汉果怎么保存
有人可能想到把干罗汉果放冰箱保存,其实这不是一个好办法。干罗汉果合理的保存环境是阴凉通风干燥,在适宜条件下罗汉果可以保存一年半以上。
罗汉果产品要是没有开封(在保质期内),罗汉果的营养只会有少许损失,任何严密的包装都不能完全地保证产品的百分之百密封。所以当我们开始食用罗汉果产品时,一是要注意尽可能在保质期内食用完;二是每次食用过后都要重新密封好罗汉果产品,以保证最少的空气进入到产品中,降低产品与空气产生的化学反应从而导致罗汉果产品的发霉、变味。
新鲜罗汉果怎么存放
新鲜罗汉果也是湿罗汉果是,里面含有水分,不能像干罗汉果那样长期保存,应该像水果一样,切开了尽可能在24小时内食用,以保证罗汉果的营养及口感。一般罗汉果都是在刚熟的情况下采摘,颜色为青色偏黄,然后就会放在储存间里,先后熟,再准备进行干燥、脱水加工或是直接售卖给其他经销商、加工工厂,进行二次售卖。在没有加工或出售前,罗汉果会经历一段“后熟”时期。《岭南采药录》中记载了罗汉果的处理过程:“9——10月间果熟时采摘,置地板上,使其后熟,约8——10天果皮由青绿转黄,用火烘炕,经5——6天,成为叩之有声的干燥果实,然后刷毛,纸包,装箱。”
罗汉果在摊晾后熟摊晾时,果实切忌堆积,只铺一层,以防通风不良而呕坏。在摊晾罗汉果果实的过程中要每天翻动1次,待绝大部分皮色转为黄色时,即可入炉烘烤。
要是想要保存吃了一半的新鲜罗汉果,就必须要放入冰箱中了,因为罗汉果中的营养成分和空气中的成分会发生反应,尤其在夏季室温高的时候。而且放久了的生罗汉果,会滋生很多细菌,食用会影响身体健康。后熟的罗汉果放了一周以上,要是空气不好,罗汉果装在箱子里面,不透气,会出现斑点,腐败,所以切开后的罗汉果存放的时间就会更加短。
罗汉果有保质期吗
中药的保质期一般上根据其炮制以及形态的不同而不同的。 如果你的罗汉果是干燥的,且打开后里面无发霉、异味、变色等现象,那是完全可以用的。
罗汉果里边呈现黑色,可能是变质坏掉了,也有可能是因为烤焦的原因变黑的。
如果是变质了,那罗汉果就不能再使用了,如果是烤焦的原因,罗汉果还是勉强可以用的,只是因为烤焦的原因,罗汉果的药性发生了变化,营养价值变低了,药用效果也不能令人满意。
好的罗汉果 ,外皮 颜色比较淡,浅棕色或橙黄色,绒毛较多, 果皮呈深棕色 果心颜色很淡、呈浅黄色或浅棕色 果心一般呈深棕色,果心焦,闻气味 ,气味清香,无异味,焦味,焦味、药味浓郁,略带火烟味。
罗汉果粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群,黄色、方形或卵圆形,直径7——38μm,壁厚,孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形,壁薄,具纹孔。纤维长梭形,直径16——42μm,胞腔较大,壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形,具纹孔。
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