黄唇鱼是黄花鱼吗?黄唇鱼是黄鱼吗?
很多人把黄唇鱼与黄花鱼混为一谈,都属于黄鱼七兄弟当中一个。黄唇鱼是黄花鱼吗?黄唇鱼是黄鱼吗?
黄唇鱼是黄花鱼吗
其实黄唇鱼和我们蕉城的大黄鱼都是属于黄鱼类别的,除此之外,还有梅童鱼、小黄鱼、鮸鱼、黄姑鱼和毛鲿鱼,而他们也被称之为“黄鱼七兄弟”,这是源于它们都属于硬骨鱼纲的石首科,且最大的特征是耳石发达,脑袋中有一颗鱼石。
“大黄鱼,学名池沼公鱼又名黄花鱼,黄瓜鱼。体细长稍侧扁,头小而尖,头长大于体高,口大,前位,上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。”是生物学上对他的详细描述,然而这里的人们只需要通过它们体下侧两旁的金黄,就可以轻易的辨认出他们。大黄鱼中的公鱼有一种清香黄瓜味,故产地居民称之为“黄瓜鱼”。
黄唇鱼是黄鱼吗
七兄弟中最常见的是黄鱼。黄鱼又名黄花鱼,包括大黄鱼和小黄鱼,因通体金黄而得名。很多人以为大、小黄鱼是同一种鱼,其实是有差别的,小黄鱼只能长到20多公分,而大黄鱼能长到50多公分。两者的区别在尾巴和鳞片,小黄鱼尾短鳞大,大黄鱼尾巴细长鳞片略小,一般人确实很难区分,好在味道是一样的。
黄鱼七兄弟的区别
梅童鱼因头部较大又名“大头梅”,鱼如其名,童稚可爱,最大的也不过10公分左右,通体金黄,娇嫩鲜美。除鲜食外,梅童鱼加工的烤头叫梅子烤,是烤头中的上品,今日宁海城乡居民鱼汛季节仍在加工。
黄姑鱼又称黄婆鸡,此名非常形象,因为此鱼也是通体金黄,较似黄鱼,仅次于大黄鱼、小黄鱼,位居老三。如今养殖的黄鱼还不如黄姑鱼鲜美。
黄姑鱼其实也是一个家族,还有白姑鱼、黑姑鱼、叫姑鱼,前两种从颜色上区分,白姑、黑姑俗名白婆子,但叫姑鱼无法辨别。
与黄鱼、梅童、黄姑鱼不同的是,七兄弟中的鮸鱼长得黑不溜秋,但外形还是与黄鱼相似的,味道也不错。与黄鱼一样,如今鮸鱼也在大批养殖。
珍贵的黄唇鱼、毛鲿鱼很难见到,它们是石首科中的大个子,可长到1米以上,黄唇鱼可长到1.5米以上。在海洋资源日渐枯竭的今天,大部分渔民可能一生都难捕到一条。
现在难觅黄鱼,无疑是大自然对人类滥抓酷捕的报复。过去渔民捕黄鱼是以吨为单位的,而现在只能以条为单位了,大黄鱼就是金条,一个鱼汛能捕到数条已经是上上大吉了,市场上数两重的黄鱼也成了抢手货。
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