青鱼和草鱼哪个好吃?青鱼和草鱼的区别
青鱼和草鱼都是最为常见的鱼种,二者其实有很多相似的地方,因此,有时候会容易混淆。那么,青鱼和草鱼哪个好吃?青鱼和草鱼有什么区别?
青鱼和草鱼的区别
1、颜色区分
草鱼的体色呈淡黄色,鳞片清晰可见;而青鱼的体色和鱼鳍呈灰黑色。
草鱼的体色呈淡黄色,鳞片清晰可见
2、头部区分
草鱼嘴巴圆弧,鳞片明显;青鱼鳞片不明显,头较尖。
3、身材大小
正常来讲,在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大。
4、价格区分
在日常生活中,青鱼的价格要比草鱼的价格要贵一些。
5、饮食习性
草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶;青鱼生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物。
青鱼和草鱼哪个好吃
青鱼肉质鲜美肥腻,草鱼的肉很嫩而且不油腻,如果你追求鲜美味道的话,青鱼会比较适合你。其实烹饪方式得当的话,草鱼和青鱼都同样好吃呢。
青鱼和草鱼都适合红烧、清蒸、糖醋,还能晒干了吃,味道都是杠杠的,爱吃鱼的你不要错过哦!如果是做鱼丸的话,你可以用草鱼,肉质还是不错的,如果是清蒸的话,建议买青鱼哦,味道更鲜美。
青鱼的做法
茄汁青鱼的做法
1、青鱼去除内脏清洗干净备用
2、锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
3、准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散
4、油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
5、西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
6、倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味
7、将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
8、接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀,锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
9、等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料,然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴
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