白蘭地的種類 白蘭地的等級
白蘭地是我們大家很多人都很熟悉的一種酒,很多人都喜歡喝,並且也都知道白蘭地的種類是非常多的,那麼我們在這裏便要了解一下白蘭地的種類?白蘭地的等級?
白蘭地的種類1、干邑:干邑,音譯作“科涅克”,是位於法國波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。法國政府規定,只有在夏朗德境內,干邑鎮周圍的36個縣市所出產的白蘭地才能命名為干邑。
2、雅文邑:雅文邑是法國西南部靠近比利牛斯山脈,加斯科涅(Gascogne)地方的一處地名,該地生產出來的葡萄蒸餾酒就以地區命名為雅文邑。從史料上來看,15世紀初,當地就有製造蒸餾酒(eau-de-vie)的記錄,比17世紀左右才被發現的干邑酒,算是老前輩了。
3、法國白蘭地:除了干邑和雅文邑以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。
4、瑪克(葡萄渣)白蘭地:“Marc”在法語裏是指渣滓的意思,因為,此類白蘭地酒也稱作葡萄渣白蘭地。瑪克白蘭地是將釀造紅葡萄酒時,經發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣經再度蒸餾,提煉出的含有酒精成分的液體,之後在橡木桶中釀藏而製成的蒸餾酒。
5、其國家白蘭地:除了法國之外,盛產白蘭地的國家還有西班牙、意大利、格魯吉亞、美國等。
白蘭地的等級在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級,特級(X.O)、優級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。法國國家干邑行業管理局(BNIC)宣佈,新修訂干邑等級劃分標準從2018年4月1日起正式生效。據介紹,新修訂干邑等級劃分標準以調配時最年輕原白蘭地的橡木桶陳釀期為依據,XO從原來的至少6年延長為至少10年;Napoleon(拿破崙級)仍為至少6年(原與XO同級),但被列為一個獨立的等級;VSOP仍為至少4年;三星級仍為至少2年。世界上有很多國家都生產白蘭地,如法國、德國、意大利、西班牙、美國等,但以法國生產的白蘭地為品質最好,而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳,其中,干邑的品質被舉世公認,最負盛名。
白蘭地飲用的注意事項1、白蘭地是口感柔和的烈性酒,適合餐前與餐後飲用。可純飲,加純淨水、加蘇打水。一般不加果汁飲料,以免破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是不加冰的,白蘭地杯具肚大口小,通過手温加熱杯具,讓各種芳香緩緩溢出,嗅品過程本身就是享受。
2、喝白蘭地,要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裏的酒,只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法,是把盛了酒的高腳杯傾倒,酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無名指,夾住酒杯高腳,雙手緊捧酒杯,慢慢來回晃動。利用手掌的温度,把酒均勻加熱。
3、特別注意——XO級別以上的白蘭地,建議不要添加任何水、冰、飲料等等,應當直接純飲,否則你將感受不到橡木桶陳年的時光藝術,浪費了它的價值。
白蘭地的口感白蘭地酒度在40-43度之間(勾兑的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度),雖屬烈性酒,但由於經過長時間的陳釀,其口感柔和,香味純正,飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色,富有吸引力,其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。國際上通行的白蘭地,酒精體積分數在40%左右,色澤金黃晶亮,具有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香,口味甘洌,醇美無瑕,餘香縈繞不散。
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...
-
蒸南瓜餅的做法
蒸南瓜餅的做法,南瓜餅作為一種中國傳統的糕點類食物,南瓜餅很多的朋友在飯店的時候會經常的點它,其實我們在家的時候也是可以更好的製作出南瓜餅出來的,以下分享蒸南瓜餅的做法。蒸南瓜餅的做法1南瓜切塊蒸熟,放涼。加入白糖。加入糯米粉。揉成光滑的麪糰。取一塊...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...