阿膠糕冷卻後取不出來怎麼辦 阿膠糕做完後怎麼脱模
相信很多自己在家裏做阿膠糕的朋友都有過這樣尷尬的經歷吧,就是做完阿膠糕之後,阿膠糕黏在模具中倒不出來,其實大家在倒進模具之前可以先墊一層油紙會好很多。
阿膠糕冷卻後取不出來怎麼辦
如果阿膠糕完全冷卻之後取不出來的話,建議可以用小刀沿着阿膠糕與容器的縫隙劃一圈,然後倒扣過來,稍用力叩擊容器底部,阿膠糕就能從裏面倒出來了;或者可以用刀一小塊一小塊慢慢撬出來。
如果以上兩種方法都行不通的話,那麼就只能將它放在熱水中或者火上稍稍加熱,這樣阿膠糕就會慢慢鬆動了。
阿膠糕做完後怎麼脱模
可以在模具上刷一層香油,如果模具表面粗糙,就鋪上一層保鮮膜再刷一層油。
在最後熬製的過程中用香油把膜具的四周和底部都均勻的掛上香油,然後將蒸好的阿膠糕倒入容器中用勺子壓平。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置24小時。然後就可以將阿膠糕脱模切成片。
阿膠糕的製作方法
1、將阿膠敲碎,用帶蓋子的容器裝好,倒入250毫升的黃酒,泡2-3天;
2、將泡好的阿膠和剩下的250毫升黃酒倒入鍋中煮開;
3、煮開後轉小火加入碎冰糖,一直不停攪拌直到阿膠掛旗;
4、依次放入之前準備好的枸杞,紅棗,核桃。最後分2-3次放入芝麻;
5、保鮮盒裏鋪上保鮮膜,保鮮膜上塗點油,將攪拌均勻的阿膠糕裝入保鮮盒中,用工具壓實。冷卻後放入冰箱冷藏一小時後脱模切片,阿膠糕放入保鮮盒,再放入冰箱冷藏室保存即可!
阿膠糕能經常吃嗎
可以經常食用。
阿膠糕具有美容養顏、補血養血、健腦益智等多種功效,滋補作用很強,食用阿膠糕對人體健康有一定的好處,而且它對人體並無明顯的毒副作用,因此阿膠糕是可以經常食用的,不過要注意,並不是所有人都可以吃阿膠糕的。
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