雙皮奶不能和什麼一起吃 雙皮奶什麼人不能吃

雙皮奶是很好吃的一道甜品，對於很多人來説都十分的熟悉，它入口即化，口感綿密，還可以搭配一些果醬或者是水果來調味，那麼我們在吃雙皮奶的時候有哪些需要注意的呢？

雙皮奶不能和什麼一起吃

1.和菠菜一起吃，會引起痢疾;

2.搭配紅棗，會影響蛋白質的吸收;

3.搭配金針菇，會引起消化不良;

4.搭配獼猴桃，會影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉;

5.搭配鈣粉，會發生沉澱，不易吸收。

雙皮奶什麼人不能吃

1.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不可食用雙皮奶。

2.脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎食。

雙皮奶的做法

材料：純牛奶半斤，蛋清一個。

做法：

1、純牛奶放入鍋裏小火煮開並起奶皮。

2、蛋清加白糖慢慢攪拌不要出泡。

3、把煮開的牛奶倒入碗裏慢慢涼，會起一層奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清裏面，慢慢攪拌，攪拌均勻後，在倒入盛有奶皮的碗裏，再把這個碗放入蒸鍋裏面蒸10分鐘，用筷子戳下是固體，拿出即可。

雙皮奶的起源

順德雙皮奶始創於清朝末期，是當時順德的一位農民無意中調製出來的，味道甜味，深受廣大的羣眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產之一，還被評為“中華名小食”之一。做雙皮奶最重要的是選材，雙皮奶的質量好壞首先取決於牛奶的新鮮程度，所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶，做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。

雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗裏，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裏的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上燉，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。