大白兔奶糖是硬的還是軟的 大白兔奶糖分軟硬兩種
通常我們大家都知道,在小時候大白兔奶糖是我們大家都吃過的一種糖果,因為其奶味非常濃郁,所以喜歡吃的人是非常多的,那麼大白兔奶糖是硬的還是軟的?大白兔奶糖分軟硬兩種?
大白兔奶糖是硬的還是軟的
大白兔奶糖是硬的,但是屬於軟糖。硬糖指的是可以嚼碎成顆粒的,其他的都是屬於軟糖。大白兔作為中國最知名最受人們喜愛的糖果,陪伴了無數人度過了他們的童年——最初人們因其香醇的奶味與簡單好記名字而記住它,但到現在,隨着大白兔慢慢進入我們的生活,讓孩子吃大白兔已經成了一種本應做的事;大白兔奶糖不僅是中國名牌和中國馳名商標,而且產品更是經銷全世界40多個國家和地區,成為國際市場上經久不衰的大眾寵兒。大白兔經典奶糖系列現主要有:經典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味等。
大白兔奶糖分軟硬兩種
目前市面上的大白兔奶糖一共分兩家公司生產,一家是奉賢星火開發區惠陽路的大白兔總廠,產的糖就是大家口中所説的變硬還不太甜,另一家是上海市金山區朱林路的天山大白兔分廠,產的糖又軟又甜。由於奉賢那邊的設備產量需要提升,所以換了先進設備。如果產的糖軟就會影響到後面的工藝,拉條,切割變得困難,加快不了產量進度,因此產的糖變硬了。而天山那家公司基本還是老設備,工藝沒什麼變化,還是採取老模式進行生產,產的糖還是你們記憶中的軟甜味道。看大白兔奶糖包裝袋上的生產日期,那個用機器打印的地方,生產日期旁邊是 M,就是分廠做的糖(軟的),如果是 A.S.F ,那就是總廠做的糖(硬的)。
大白兔奶糖軟硬區別
大白兔奶糖中軟糖是上海市金山區大白兔分廠製作的,硬糖是奉賢星火開發區大白兔總廠製作的。大白兔奶糖軟糖口感軟糯香甜,而硬糖糖體較為堅硬,吃起來口感的甜度也略低於軟糖。大白兔奶糖的製作的過程是先將糖液和糖奶衝進攪拌後,製作成充好氣的糖體,待糖體冷卻完成後,將糖體進行壓制,並搓成細條,之後再進行流水化的切割包裝。在這個過程中,影響奶糖有軟硬因素,就是在壓制這一步驟中。奉賢星火開發區大白兔總廠在製作奶糖的時候,使用的是高速和高產量的生產線,如果糖體較軟,會嚴重影響流水線的操作速度,所以奉賢總廠生產的奶糖是質地較硬的奶糖。而金山的分廠受生產技術的影響,採用的是較為原始的製作方法,雖然產量遠低於總廠,但奶糖的口感卻更接近於記憶中奶糖的口感。而且由於總廠奶糖的產量遠高於分廠的產量,使得市面上大部分奶糖大多都是總廠生產的硬奶糖了。
大白兔奶糖為什麼有的軟有的硬
因為製作工廠不同。上海奉賢區總廠產的糖,口感硬,嚐起來也不是很甜。而另一個分工廠產的大白兔則是口感偏軟,更加香甜。想要區分方法也非常簡單:按日期旁邊寫了一個字母M的,就是軟的大白兔;如果是A.S.F,那就是硬的。知道這個祕密,就可以買到自己想吃的那種口感的大白兔了。可能最初的糖果廠老闆也沒有想到,自己只是喜歡吃,然後想做國產的糖果對抗進口糖果,結果一舉成為了老字號的經典,也成為了諸多人的童年回憶。
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