新鮮拐棗吃着澀怎麼處理?拐棗為什麼澀
拐棗一般我們説是酸甜的,但是有時候難免會吃到澀的拐棗,甚至澀得麻嘴難以下嚥。那麼,新鮮拐棗吃着澀怎麼處理?拐棗為什麼澀?
新鮮拐棗吃着澀怎麼處理
新鮮的拐棗是能直接吃的。
若是吃得澀,可以用剝去果皮再吃,也可以泡酒食用就不會澀了。
拐棗為什麼澀
1、拐棗還是青的,未成熟吃起來澀而且麻嘴。
2、棗皮味道,慢慢吃,把棗皮撥了就不澀了,營養價值很高!或者打汁過濾喝也行,要麼就和排骨蹲一起,按照清燉排骨的做法出鍋前20分鐘放入拐棗就行。
拐棗的食用方法
1、枳椇豬肺湯:鮮拐棗120克,豬心、肺各1具,紅蔗糖30克。拐棗洗淨,豬心、肺洗淨並切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢燉60分鐘後,調入少許精鹽、味精即可食用。本餚具有解渴除煩之功效,可作為酒癆吐血患者的飲 食治療。
2、拐棗酒:拐棗幹2枚,低度燒酒500毫升。先將拐棗洗淨,用刀切開,浸人燒酒中,密封,1周後啟封飲用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效,適宜於風濕性關節炎患者飲用。
3、拐棗雞肝:幹拐棗2枚,黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用;雞肝洗淨,用刀切十字刀花,盛於盤中,撒上拐棗末,適量精鹽,入籠中蒸20分鐘取出食用。本餚具有健脾消疳的效果,可用來治療小兒疳積。
4、拐棗四莓湯:鮮拐棗4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗淨後,共入瓦罐中,加水適量,先以旺火燒沸,改用小火燉20分鐘,濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效,可用於治療肝風內動,手足抽搐,小腹疼痛狗急,頭風等病症。
拐棗的適合體質
一般人都可以吃拐棗,拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等,具有醫療價值,其子可清熱利尿,止咳除煩,解酒毒。其皮可活血,舒筋解毒。用於腓腸肌痙攣,食積,鐵棒錘中毒。其果梗可健胃,補血。
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