塔香茄子的做法 治療咳嗽的民間小偏方

茄子大家平時也吃得比較多，茄子價格便宜又好買，但是聽養生專家説茄子全身都是寶，今天小編就教大家一個家常茄子的做法，還有治療咳嗽的民間小偏方。

塔香茄子的做法

使用道具：炒鍋、炸鍋、濾網。

主要食材：茄子1個、耗油適量、蒜末適量、葱末適量、薑末適量、九層塔適量、豬絞肉適量、豆瓣醬適量。

烹飪步驟：

【1】切茄子將茄子去蒂，切成小塊備用。

Tips：將切好的茄子用鹽輕輕抓勻，在炸的時候不容易吸油。挑選新鮮的茄子，首先要看茄子的茄蒂的部分沒有打開，要緊緊包裹住茄子的才是新鮮的茄子。第二把茄子平行的拿起來茄子是直的，沒有軟掉才是新鮮的茄子。

【2】整理九層塔，將九層塔的莖去掉，只留葉子。

【3】炒肉末，將豬絞肉入鍋中小火炒。

【4】調味，把薑末和蒜末依次放入鍋中炒。

【5】調味，加入豆瓣醬和葱末一起炒。

【6】調味，炒香後加入適量水煨煮。

【7】調味，加入適量耗油、糖和醬油。

【8】炸茄子，另外準備一個油鍋，油温拉高後將茄子放入油鍋。

Tips：炸茄子的油温要高(大約170℃)，可以用一隻筷子放進油鍋觀察泡泡的大小來判斷油温。茄子放下去時，可以暫時關火，避免油爆。

【9】濾油，將茄子炸至微微變色撈出濾油備用。

【10】炒茄子，將濾好油的茄子放入鍋中和肉末一起炒。

【11】調味，在最後階段加入九層塔一起炒。

【12】調味，加入適量白胡椒和水翻炒片刻裝盤。

【13】裝盤，塔香茄子裝盤後淋上少許芝麻油。

因為九層塔的加入，會讓這道菜整體的口感偏台式。吃起來也覺得九層塔讓這道菜的層次一下子豐富了。而且這種茄子過油的方法，讓茄子吃起來一點也不會有油膩感。這道塔香茄子下飯味道一定棒極了!

茄子其它的治療偏方

1.生白茄子30~60克，煮後去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

2.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、氣喘。

3.白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治風濕關節痛。

4.茄蒂放在火盆裏燃燒，用紙做一個喇叭行筒子，大口罩住燒着的茄蒂，小口對着患者無名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙燻，每日3~4次，患處未成膿者即消，以成膿者很容易收斂。

5.生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。

6.茄子根煎水，趁熱薰洗患處，可治凍瘡。

治療咳嗽的民間小偏方一

白糖拌雞蛋治療咳嗽

患有慢性支氣管炎的人，傷風感冒後咳嗽易發作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經蒸煮後服用，效果很好。

方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。

吃了2～3次咳嗽就可痊癒。咳嗽頑固者可多吃幾次。

木耳蒸鴨蛋

取10克黑木耳、1個鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌

取10克黑木耳、1個鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌後，隔水蒸熟食用，每日兩次，可治陰虛肺燥咳嗽，此偏方對咽乾痰少也有療效。

核桃、芝麻、生薑粉治療咳嗽

核桃5個，生芝麻25克，生薑25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生薑去皮搗成碎末。

集中放入碗內，加紅糖攪拌均勻。

每次取一湯勺(約30克)，白開水沖服，每日早晚各服一次。

梨汁燉冬菇治療咳嗽

梨能潤肺涼心、消痰降火，冬菇內的雙鏈糖核酸在人體內產生的干擾素能消滅體內的病毒。

用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。

偏方製法如下：先將4個鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗淨切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟後，早晚分兩次連湯同食，即可。

治療咳嗽的民間小偏方二

吃生薑片也止咳

把一塊生薑洗淨去皮，切成片，咳嗽時往嘴裏擱一片，咳嗽馬上就停止了。

嗓子再癢時再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊癒了。

煮蘿蔔水可治療咳嗽

一連數日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿蔔，每晚把半截蘿蔔切成片，用清水煮，蘿蔔、熟後用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷後喝下。

咳嗽便可減少。連續喝幾天，咳嗽就可痊癒。

南瓜藤汁止咳

鮮南瓜藤去頭，插入瓶內，經過一夜，次日便有汁滴入瓶中，每日取汁，開水沖服，可有效止咳。

杏仁治療咳嗽二法

患肺虛咳喘治癒的方法：甜杏仁約20克，用60℃熱水將皮泡軟，去皮後設法砸碎，與大米(50～100克)加水同煮，開鍋後放入10克冰糖，熬成稠狀食用即可。

患熱傷風，劇咳不止時，將吃甜杏時留下的杏核砸開取杏仁，嚼服一個後劇咳停止，後每隔2小時嚼服一個，連服兩次，咳嗽可基本痊癒。

搽風油精止咳平喘

患哮喘病咳嗽不止時，可用風油精外搽前脖頸和頸兩邊，咳嗽立刻止住，同時還能平息痰喘。

羅漢果泡水治療咳嗽

羅漢果洗乾淨，把外殼挖破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。

泡出的水呈紅褐色，略有甜味，口感很好。

喝完續水，一天喝數次。一天後咳嗽大為減輕，兩天後便可痊癒了。