皇帝柑可以泡酒嗎 皇帝柑皮泡水喝的功效

皇帝柑味道酸甜，汁水豐富，有促進胃液分泌的作用，能直接吃和泡水喝，皇帝柑泡酒也是很不錯的，喜歡吃皇帝柑的朋友可以試試不同的吃法。

皇帝柑可以泡酒嗎

可以泡酒。

皇帝柑是橙子和橘子雜交而來的品種，其味道口感甘甜，糖分比普通的橘子要高，營養價值也比較高，可以作為果酒的浸泡材料，而且這做好的皇帝柑酒還是廣東、廣西的特色果酒，其色澤酒體黃色，澄清透明，無懸浮物，無雜質，香味清新純正，優雅和諧，有皇帝柑清香與酒香，酒體豐滿，口味清新，酸甜爽口，醇和濃郁。

皇帝柑皮泡水喝的功效

1、助消化

皇帝柑皮所含的揮發油，對胃腸道有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，有助於消化，增進食慾，在消化不良、腹脹、食慾不振、或者吃多了油膩食物時，都可用幾片皇帝柑皮泡茶喝。

2、理氣健脾

皇帝柑皮味苦、辛，性温，歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降;有理氣健脾、降逆止嘔的功效，其含有大量的維生素C和香精油，有助於排除腸管內積氣，起到提神、通氣的作用，凡有胃脹氣、消化不良、噁心嘔吐者可用皇帝柑皮泡茶，理氣開胃。

3、燥濕化痰

皇帝柑皮所含的有效成分檸檬烯，有刺激性祛痰和擴張支氣管的作用，容易使痰液易咯出，凡是痰白粘稠，胸部作悶者，都可用皇帝柑皮泡茶喝，可燥濕化痰，但皇帝柑皮屬辛散温熱之品，實熱所導致的痰熱喘咳、陰虛火旺的乾咳少津者不宜使用。

4、降血壓

皇帝柑皮中的橙皮甙成分，有降低毛細血管通透性，使冠狀動脈流量增加，冠狀動脈阻力減小，血壓降低、心率減少的作用，高血壓人羣也可適當用皇帝柑皮泡茶喝。

5、理氣散結

皇帝柑皮的疏肝理氣、消腫散結功效，可用於防治胸脅脹痛、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症，女性在分娩之後出現的乳脹情況，用皇帝柑皮泡茶喝也是一個非常不錯的選擇。

6、止渴提神

皇帝柑皮泡水喝富含較多的水分，喝後具有止渴的作用，可快速緩解口乾舌燥的現象;同時皇帝柑皮帶有柑橘的清香味，聞着能讓人提神醒腦，緩解疲勞感。

皇帝柑泡酒做法

材料：500毫升的白酒，500克的皇帝柑。

做法

1、可以選擇殘次果和小果來釀造皇帝柑酒，但要求新鮮成熟，無破損、黴變、生、青、病、爛果。

2、皇帝柑經挑選後用清水清洗，以除去附着在果實上的泥土、雜物以及殘留的農藥和微生物，瀝乾水分。

3、將瀝乾的皇帝柑放入螺旋壓榨機進行榨汁，分離除去皇帝柑核。

4、按0.5%的比例將水果酒麴倒入到打爛去核的皇帝柑中，攪拌均勻。

5、下曲後攪拌均勻，採用半封閉式發酵，發酵温度一般控制在20-30之間，並嚴格控制温度不超過36度，另外，在皇帝柑酒主發酵過程中一定要保持環境清潔衞生。

6、將發酵所得的皇帝柑新酒靜置後換桶，除去酒腳灰白色沉積物，並加入一定量的優質純糧酒，將酒度調至16-18度範圍內，然後送入貯酒罐陳釀。

7、新釀成的皇帝柑酒必須經過1-3個月的存放，經過氧化還原和酯化等化學反應，可使得芳香物質增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質才能得到進一步提高。

皇帝柑的吃法

一、皇帝柑洗淨，榨汁。取幾瓣果肉，把薄膜撕掉，把果粒分開，放到果汁裏。把水倒入果汁裏，攪拌均勻，再放些糖到果汁裏，攪拌均勻。水不要倒太多，不然沒果味了。糖不要放太多，會太甜沒果香了，糖也不要放太少了，果汁因為加了水會變酸一些，所以要加糖，不然不甜不好喝。果粒一定放多一點哦!喝下去滿滿的果粒，真的很好喝的。

二、需要多少就剝多少皇帝柑。將皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剝好的果肉加點白糖醃製。剝好的果肉已經冰箱裏放置了一個晚上，有些出水了。將兩者入鍋直接大火煮開後，調小火慢熬。(我用的是電鍋，所以直接煮開後，保温鍵慢慢熬煮。)熬製果醬粘稠後即可。待涼後放入已消毒的密封罐，進入冰箱冷藏。

三、鹽蒸皇帝柑，皇帝柑切開，撒點鹽，蓋上。直接放到蒸蛋器裏蒸15——20分鐘。蒸好了，出了不少汁，用勺子挖着吃就好。