蘑菇健胃湯的功效
健胃,化痰濕。
蘑菇健胃湯的功效1
材料
鮮蘑菇(或香蕈)12朵,葱末、鹽適量。
做法
將鮮蘑菇洗淨撕成條,入鍋加適量水和鹽、葱末等煮熟。
服法
喝湯吃蘑菇,每日1次。
性味歸經
蘑菇性涼,味甘,歸胃、大腸經。
食性配伍
尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
養生堂提示
此湯能健胃、化痰濕。適用於胃癌,症見胃脘灼熱或時而隱痛、嘈雜、食後加劇、口乾欲飲、五心煩熱、神疲乏力、尿黃等。
蘑菇湯怎麼做
豆苗蘑菇湯
1、豆苗蘑菇湯味道特別鮮,在製作時需要準備適量的豆苗和品蘑以及適量的金針菇。
2、把生薑切片放在清水中煮制,燒開以後把口蘑放入進去,然後加入適量的食用鹽,再次燒開,接着把洗好金針菇和豆苗放入到鍋中,燒開再煮一會,加入適量的香油進行提味,調勻以後就能出鍋。
奶油蘑菇湯
1、製作奶油蘑菇湯時需要準備白蘑菇五個,洋葱關個,奶油適量,黃油和水以及雞精與麪粉還有食用鹽都適量準備,最後還要準備少量的黑胡椒和荷蘭芹。
2、把白蘑菇洗好以後切成片狀,把洋葱去皮切成小丁。把鍋中放清水加入雞精煮制,讓雞精全部化開。
3、把炒鍋中放黃油加熱以後把麪粉放入炒制一會,炒成黃油炒麪取出備用。
4、把洋葱末和蘑菇片也要用黃油炒制一下,炒勻以後加入調好的`雞湯,再加入淡奶油和黃油炒麪調勻煮制一會。
5、最後把鹽和黑胡椒粉一起放入到湯中調勻,出鍋裝碗,在最上層放一些荷蘭芹進行點綴就可以。
蘑菇健胃湯的功效2
豆瓣蘑菇筍片湯怎麼做
一、準備食材
1、蘑菇:200克
2、筍片:100克
3、瘦肉:100克
4、薑片:10克
5、豆瓣醬:30克
6、鹽:適量
7、葱:適量
8、雞粉:適量
9、水:約1500毫升
二、製作步驟
1、蘑菇清洗乾淨,去掉蒂部,切成小塊。筍片洗淨備用。
2、瘦肉洗淨,切成小塊,加入少量料酒和鹽醃製片刻。
3、將豆瓣醬放入碗中加入少量水拌勻備用。
4、熱鍋冷油,加入薑片煸炒出香味,然後加入醃製好的肉塊煸炒至熟透。
5、接着加入蘑菇和筍片,繼續炒3-4分鐘,然後倒入約1500毫升的水,大火煮沸。
6、轉小火燉煮約15分鐘,煮至蘑菇變為半透明狀,筍片也透明瞭,肉質變得透亮。
7、將豆瓣醬液倒入大鍋中,攪拌均勻,再撒入適量的鹽和雞粉調味。
8、燒開後慢火煮約10分鐘,讓豆瓣醬的味道充分融入到湯中,起鍋前撒一些切好的葱花即可享用。
三、温馨提示
1、煮豆瓣蘑菇筍片湯的鍋一定要非常乾淨,最好是準備一口瓷質的湯鍋。
2、在炒蘑菇和筍片的時候一定要小心,不要炒過頭,否則湯就不清淡了。
3、如果家裏有喜歡吃辣味的人,可以適量加些辣椒粉或是辣椒油,會更加美味。
4、在調味的時候,要注意鹽的用量,不是鹽越多越好,以免影響口感。
綜上所述,豆瓣蘑菇筍片湯不僅味道好,也非常健康,其中蘑菇的`營養價值尤其豐富。熱烈推薦大家在家裏做一碗豆瓣蘑菇筍片湯,嘗一下這道美味的湯品。
蘑菇健胃湯的功效3
菠菜蘑菇汆丸湯的製作方法
一、所需材料和用量
1、肉餡(豬肉或牛肉)300克;
2、菠菜適量;
3、蘑菇適量;
4、乾麪包糠適量;
5、葱、姜適量;
6、鹽適量;
7、雞蛋一個;
8、清水適量。
二、製作步驟
1、準備食材,菠菜和蘑菇清洗乾淨切成適當大小;
2、葱姜洗淨切成細末,分別加入肉餡中攪拌均勻;
3、加入適量的鹽和麪包糠攪拌至肉餡變得有些粘稠;
4、打入一個雞蛋,再次攪拌均勻;
5、將攪拌好的肉餡搓成大小均勻的小丸子;
6、燒開一鍋清水,將搓好的肉丸放入煮熟,撈出備用;
7、再次將鍋燒開,放入葱薑末,稍微煸炒一下;
8、倒入雞清湯,煮開後將蘑菇和菠菜放入鍋中,煮至熟爛;
9、最後將煮好的肉丸放入鍋中再稍微煮一會兒,熄火即可。
三、注意事項
1、在打肉餡的時候最好加些寒水。這樣可以讓肉餡更加鮮嫩多汁。
2、肉丸搓成以後,需要放在冰箱裏冷藏一會兒,這樣便於較好地搓成大小和形狀均勻的小丸子。
3、在煮肉丸之前,可以在鍋里加入香料,比如八角、桂皮、花椒等等,這樣可以讓肉丸煮出來的湯更加香濃。
4、煮肉丸的'時候,要保持火候適中,以免燒糊。
5、如果覺得湯比較清淡,可以適當添加調味料,比如鹽、味精、醬油等等,以保證口感的合理性。
總之,菠菜蘑菇汆丸湯是一道健康營養又美味好吃的家常湯,製作方法也十分簡單。只要準備好食材,嚴格按照所列步驟操作,就一定可以做出一道口感優美、營養豐富的汆丸湯,為家人和朋友們奉上美味佳餚。
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