玉竹可以和什麼搭配吃 搭配建議
玉竹可以用來煲湯,而且比其它的吃法更加滋補,此外,玉竹還可以搭配其它的食材一起煲湯。那麼,玉竹可以和什麼搭配吃?
玉竹可以和什麼搭配吃
玉竹與黃精搭配煲湯比較好,玉竹其實可以與很多食材搭配煲湯。比較常見的煲湯有:沙蔘玉竹菜乾煲豬肺湯、沙蔘玉竹老鴿湯、玉竹人蔘雞、淮山玉竹清燉雞、扁豆玉竹薏米排骨湯。我比較喜歡做的就是直接用玉竹和雞煲湯,或者用玉竹山藥清燉雞。在淘網“綠色鄰居”店購買了一些純野生的玉竹,丟現片就有很大的藥味,藥店買的丟了很多也沒多大的味道。這家店賣的全是純野生的食材,還有純野生的山藥、天麻等等。
黃精玉竹牛肉湯做法
配方:牛腿精肉500克;黃精30克,玉竹15克,龍眼肉15克,生薑4片。
製法:將黃精、玉竹、龍眼肉洗淨;牛腿精肉洗淨,切塊,並用開水氽去羶味。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2~3小時,調味即可。
用法:飲湯食肉。
玉竹的最佳吃法
玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子,都是比較滋補,而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發揮各種藥材的協同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見,也比較受老百姓的歡迎。
注意事項
正確食用玉竹很重要,吃時應:玉竹陰虛有熱宜生用,熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足,乾咳少痰,口燥咽乾者,可與沙蔘、麥冬、桑葉等相配。熱病後期,損傷胃陰,症見飢不欲食,口舌乾燥者可與沙蔘、麥冬、甘草等同施。凡內熱水渴不止者,可與天花粉、山藥、生地黃等同用,以滋陰清熱生津止渴。
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