吃生菜的注意事項
胃寒之人不宜多吃;熟生菜過夜後不宜再吃。
吃生菜的注意事項1
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。
5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
6、生菜很可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裏浸泡20—30分鐘,再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水裏浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。
7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的`,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用生菜。
吃生菜的注意事項2
一、吃生菜可以減肥嗎
吃生菜是可以幫助減肥的。因為其中含有的大量膳食纖維,能夠顯著增加人體的消化能力。將它們攝入體內後,就能夠幫助提高腸胃的蠕動速度。而腸胃蠕動速度加快,就會減少食物通過腸胃的時間,從而減少吸收到的脂肪量。因此將常吃生菜可以幫助減肥。
二、孕婦能吃生菜嗎
孕婦是可以吃生菜的。因為生菜含有很多的營養物質,以及能夠促進消化的物質。吃它有利於保持身體健康。只不過,以為孕婦的抵抗能力比較弱,所以不建議生吃,最好經過烹飪後再食用。因為生的生菜上可能會細菌或者農藥的殘留。直接食用的話,可能會對腹中的胎兒帶來不利影響。
三、食用注意事項
在食用生菜之前,一定要用水將它們洗乾淨。這樣能夠避免其上的細菌或者農藥的'殘留物進入人體,對人造成損傷。另外,患有尿頻症的患者最好不要吃它。因為它具有利尿的作用,患有此症的人食用會使病情加重。
吃生菜的注意事項3
生菜是一種常見蔬菜,因口味清甜,烹飪方法廣泛而被大家喜愛。
生菜的熱量極低
每100g生菜熱量為15Kcal,一顆生菜約400-500g的重量,就算都吃掉,攝入的熱量也只有70Kcal左右,和70g米飯的熱量差不多。所以生菜經常出現在減肥食譜當中。
含有豐富的胡蘿蔔素
每100g生菜含有胡蘿蔔素1790μg,相當於298μg的維生素A,成人維生素A的推薦攝入量為700μg/天,所以食用適量的生菜,一天當中的`維生素A很容易得到滿足。
胡蘿蔔素還具有較強的抗氧化功能,可以清除自由基,有利於保持機體的年輕化,延緩衰老。
含有一定的維生素C
每100g生菜中含有維生素C13mg,成人維生素C的推薦攝入量為100mg/天,雖然13mg和100mg差的有點遠,但是生菜一般食用量較大,400-500g一個的生菜炒熟之後也就一小盤,所以,半盤炒生菜即可滿足我們一天當中對維生素C將近一半的需要量。不過維生素C在高温環境下會有一定損失,生吃可很大程度的避免這個情況。
生菜中其它維生素礦物質齊全,但不特別突出,像維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅、硒等,均含量有限,日常還要搭配其它食物以達到這些營養素的充分獲取。
生菜的烹飪方式很多,最常見的食用方法是生吃,可以直接食用或者蘸一些自己喜歡的醬料,如沙拉醬、蛋黃醬、千島醬、黃醬等。
這裏要注意,各類醬汁都含有較高的油脂,一勺沙拉醬的熱量和一整顆生菜差不多,所以,吃生菜有助於控制體重,而過多的醬料反而會造成熱量攝入過多的現象。而黃醬、麪醬、蠔油等一些中式調料,還含有較高的鈉,攝入過多的鈉會引起血壓升高、組織水腫等現象,所以有血壓顧慮的人羣更應控制用量。
生菜熟吃最常見的菜餚就是蠔油生菜,口味清淡但是一點也不影響它下飯的功能。此外,生菜還經常以配菜的形式出現在水煮肉片、毛血旺等重口味菜餚的湯底中。這樣的生菜往往沾了過多的油脂,減重人羣不適合食用。
生菜的食用禁忌
一般來説生菜適合各類人羣食用,但是生菜性涼,脾胃虛寒者不宜多食,或者儘量不要生吃。
入秋之後天氣乾燥,而生菜含有大量水分,在這個季節適量食用可以起到一定的補水、緩解燥熱的作用。
下幾個方面:
第一就是它有抑制病毒的作用,生菜裏面含有一種叫干擾素誘生劑,它可以刺激人體正常細胞,產生干擾素,從而產生一種叫抗毒蛋白的物質,它能夠抑制病毒。
第二個就是有瘦身減肥的作用,這是因為生菜當中,它的膳食纖維和維生素C比較多,它能夠消除多餘的脂肪,同時又能夠潤腸通便,所以它有減肥的作用。
第三個它有利尿的作用,而且同時能夠促進血液循環,所以它對於這種有輕度的腫
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